能不能空腹喝牛奶 喝牛奶的禁忌有哪些

  如今喝牛奶的人越來越多,但是很多情況下,人們會在空腹的時候喝,其實這樣是有傷害的。那么究竟能不能空腹喝牛奶呢?喝牛奶的禁忌有哪些呢?牛奶的功效這么強,究竟要怎么喝才好呢?

  很多人都說不能空腹喝牛奶,那么究竟為何不能空腹喝牛奶呢?會對身體造成怎樣的傷害呢?今天我們就來詳細的介紹下。

很多人都說不能空腹喝牛奶

  為何空腹不宜喝牛奶

  現(xiàn)在每天喝牛奶的人越來越多,特別是上班族,來不及吃早餐的情況下,一杯牛奶就代替了早餐,其實這樣有害身體,現(xiàn)在來了解下為什么不能空腹喝牛奶。

  據(jù)了解,許多人認為空腹喝牛奶,能將營養(yǎng)成分完全吸收。其實,空腹時腸蠕動很快,當空腹喝牛奶會很快經(jīng)胃和小腸排入大腸,后各種營養(yǎng)成分來不及消化吸收就被排出體外。所以正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。

  空腹喝牛奶也是不符合營養(yǎng)衛(wèi)生的,過多的胃酸導致蛋白質(zhì)變性沉淀,營養(yǎng)不易被腸胃吸收,嚴重導致消化不良和腹瀉。應該配些面包、餅干與牛奶同食。所以,不宜空腹喝牛奶的主要原因有:一是容易導致腹瀉;二是吸收的效率不高。因為通過胃腸道的時間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的后再喝,這樣有利于吸收和提高耐受性。

  習慣在早餐喝牛奶的,一定要先吃一些食物比如面食類,然后再喝牛奶,這樣可以使牛奶在胃腸中停留時間延長,也有利于其營養(yǎng)成分的消化吸收。

  喜歡喝熱牛奶的,請勿煮沸,可加熱,因為煮沸后,會破壞牛奶里面的維生素,以及會讓鈣形成磷酸鈣沉淀,也會影響營養(yǎng)被吸收。煮牛奶時請勿將白糖中入牛奶再加火同煮,這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應,生成果糖基賴氨酸,這種物質(zhì)不會被人體消化吸收,反而有害人體健康,所以應該等煮好牛奶后不燙手時再加糖。

  喝牛奶的禁忌

  1、在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃桔子

  因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇

  2、牛奶與果汁不能同飲

  牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

  3、牛奶剛煮沸時不要加糖

  牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。

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