致癌
而說到吃燒烤的危害，致癌無疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽煙還要大，人們?cè)诔闊煹臅r(shí)候，即使會(huì)有一點(diǎn)雜質(zhì)進(jìn)入到呼吸道，但是，大部分還是會(huì)被吐出來的。
但是，燒烤卻不會(huì)，其中的化學(xué)反應(yīng)，往往在食物中，在人們吃下的時(shí)候，進(jìn)入到身體中。
肉類食物在烤制的時(shí)候會(huì)使得其中的核酸發(fā)生梅拉德反應(yīng)，使得其中的氨基酸在加熱的時(shí)候分解成了一些致癌物質(zhì)，這些致癌物質(zhì)會(huì)通過皮膚、呼吸道、消化道進(jìn)入到身體中，進(jìn)而會(huì)誘發(fā)癌癥。
可以說，吃燒烤造成的致癌概率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎人們想象，希望大家在夏天要理性對(duì)待吃燒烤這件事，以免造成不利的情況。
感染寄生蟲
個(gè)人的口味不同，在飲食的時(shí)候，追求食物的口感也不盡相同，就燒烤來說，有人喜歡吃烤熟透的食物，有人則喜歡吃半熟的食物。
當(dāng)燒烤的食物還處于半生不熟的狀態(tài)時(shí)，往往會(huì)造成其中的寄生蟲并沒有徹底的被殺滅，會(huì)罹患腦囊蟲病。
造成上火
夏天本來就是一個(gè)容易上火的季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候再吃一些燒烤，其實(shí)會(huì)更加容易上火，這是因?yàn)槭澄锝?jīng)過烤制會(huì)造成其中的性質(zhì)發(fā)生改變。
更不用說，有些人的口味較重，辣椒、孜然這些常見的調(diào)味品是會(huì)加很多，長時(shí)間的食用這種類型的食物會(huì)不斷的刺激胃腸道的蠕動(dòng)，造成消化液分泌受到影響，進(jìn)而會(huì)影響到體質(zhì)，造成上火也是常見的情況。
誘發(fā)心血管疾病
在夏天吃燒烤、喝啤酒已經(jīng)成了佳的搭配組合，但是，不論是燒烤還是啤酒都是熱量較高的食材。
燒烤就不多說了，不同食材的熱量不同，肉類食物中的熱量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于蔬菜類;而啤酒也是人們不容忽視的高熱量食物，把啤酒、燒烤搭配在一起是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人們正常的能量需要。
即使這樣吃并不會(huì)造成肥胖的發(fā)生，但是，對(duì)于肝臟、膽部還是會(huì)造成較大的壓力，嚴(yán)重的時(shí)候甚至?xí)斐尚难芗膊〉陌l(fā)生。
