容易攝入毒素
龍蝦本身是不含毒素的，但是一方面其主要以植物、水草、螺絲和腐敗的動物肉為食，具有吃尸體的習(xí)性，導(dǎo)致其體內(nèi)含有大量的細菌和有毒物質(zhì)。
另一方面，小龍蝦的生存環(huán)境容易導(dǎo)致其體內(nèi)含有重金屬，食用之后對健康并不利。重金屬物質(zhì)首先會危害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致記憶力下降和兒童智力發(fā)育受阻。其次，重金屬還危害骨骼、腎臟和肝臟。
所以，吃小龍蝦也是存在很多危險因素的，但是在夏季小龍蝦仍然是市場不可或缺的夜宵，那么既然愛吃又想吃的健康該怎么辦呢?下面我們將和大家一同來了解如何吃小龍蝦，才能降低疾病風險。
如何吃龍蝦夜宵少患病
1.烹調(diào)時間很重要
短時間的烹調(diào)并不能殺滅其中的細菌、寄生蟲，所以不管是香辣吃法還是清蒸吃法，烹調(diào)時間要長。一般建議高溫烹制20-25分鐘為宜，這樣可以殺滅其中的寄生蟲和細菌。
2.肉體彈性和蝦的質(zhì)量有關(guān)
吃小龍蝦拍購買到死蝦，因為水產(chǎn)的肉質(zhì)腐敗非?？?，購買時要選擇活蝦。如果蝦子肉體松軟無彈性、顏色深、蝦殼上還有很多粘性物質(zhì)，這樣則不宜食用。
3.烹調(diào)之前好清水喂養(yǎng)一天
一般市面上出售的活龍蝦都剛剛從池塘中撈出，蝦腹和蝦殼上容易攜帶很多臟東西。利用清水喂養(yǎng)一天，有利于其腹部的泥沙和細菌的排出。
4.不宜吃蝦頭
一般龍蝦中的毒素、寄生蟲多存在于蝦頭中，所以在吃的時候盡量放棄蝦頭。另外，蝦殼發(fā)黑、死亡的蝦子不能吃。
重要的一點是，當出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀時要及時就醫(yī)，尤其當出現(xiàn)醬油色尿液的情況下。
結(jié)語：炎熱夏季的到來也讓水產(chǎn)類大量上市，小龍蝦的上市讓大多數(shù)人的口舌之欲得到了滿足。在江蘇地帶龍蝦更是請客、夜宵必點的美食。雖然小龍蝦美味，但是也存在很多食用風險。文章開頭我們提到的那位產(chǎn)婦可能是因為食用了小龍蝦而造成了生命危險。同時我們文中還提及了小龍蝦如何吃更健康，希望對你有所幫助。
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