男子吃它成香腸嘴后差點休克(2)

  3、吃蝦要有節(jié)制

  吃蝦時要有節(jié)制,不要一次食用過多,好10個左右,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質(zhì)者食用小龍蝦會產(chǎn)生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品,痛風(fēng)患者也不要食用。

  吃小龍蝦避開這些誤區(qū)

  1 、看顏色識別生熟

  專家說,市民在家烹飪小龍蝦時,一定要高溫煮熟煮透,可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前,一定要清水喂養(yǎng)24小時左右,讓蝦體吐出代謝物。

  2、莫吃蝦頭毒素多

  “小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素多的地方,也是易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用

  此外,吃蝦時也要有節(jié)制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品,痛風(fēng)病人也不要食用。

  3 、燒龍蝦一定要煮熟煮透

  飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的環(huán)境中,小龍蝦吸附的能力特別強(qiáng),它有可能把對人體有害的重金屬吸附進(jìn)去,當(dāng)它吸附重金屬元素后,頭部會自然產(chǎn)生一個“囊”,把重金屬包裹起來。同樣,龍蝦頭部是易積聚寄生蟲的部分,所以吃的時候要去頭。因為高溫?zé)蟛拍芡耆珰⑺兰纳x,小龍蝦蒸煮時間必須要達(dá)到30-40分鐘,才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦,在食用后就有可能感染肺吸蟲病。

  4 、注意清理龍蝦

  活龍蝦在買來后,好放在清水里養(yǎng)24—36小時,使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì),殺死細(xì)菌。在加工龍蝦時,是兩腮里的臟東西要清除,因為腮毛里面吸附了很多細(xì)菌,蝦殼好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部容易藏污納垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗凈其身體上的臟物,同時隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈,再用清水充分地清洗2-3次。

  5 、看蝦鉗是否很容易脫落

  經(jīng)過洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常干凈,色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的,只有通過仔細(xì)觀察。

  被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外,經(jīng)過腐蝕后的小龍蝦顏色會很鮮艷,市民也應(yīng)當(dāng)注意這一點。

  這些東西別和小龍蝦同吃

  小龍蝦雖然味美,但和不少東西同時食用,會產(chǎn)生不良反應(yīng),也是不可取的。

小龍蝦雖然味美,但和不少東西同時食用,會產(chǎn)生不良反應(yīng),也是不可取的

  小龍蝦的蛋白質(zhì)與維生素C結(jié)合后會生成三價砷而引起中毒。小龍蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋等同食。小龍蝦與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導(dǎo)致頭暈、惡心、腹瀉等。

  不少人在食用小龍蝦時喜歡喝些啤酒,這樣也是不好的。龍蝦作為一種高蛋白食物,在人體內(nèi)分解后會變成尿酸,而飲酒會阻擋身體尿酸的排泄,要是兩者相互作用會增加患痛風(fēng)病的風(fēng)險。

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