每當(dāng)看到店中美味可口的小龍蝦的時(shí)候，你是不是想撲進(jìn)去吃個(gè)痛快呢?其實(shí)吃小龍蝦也是有一些注意事項(xiàng)的，尤其對(duì)于過敏體質(zhì)來說。那么吃龍蝦的注意事項(xiàng)有哪些呢?吃龍蝦過敏了怎么辦?過敏體質(zhì)飲食注意什么呢?下面跟著小編一起來了解一下吧~
對(duì)于每一個(gè)吃貨來說，小龍蝦都有著很大的誘惑，尤其是當(dāng)這個(gè)吃貨是過敏體質(zhì)的時(shí)候，這個(gè)感覺更甚，想吃卻又不能吃的感覺，真的不好受啊~近日，就有這么一個(gè)過敏體質(zhì)的男子，實(shí)在忍不住，居然開吃了，曾經(jīng)就因?yàn)槌粤诵↓埼r過敏變成香腸嘴，如今情況更糟，居然休克了!這就是怎么回事呢?
剛參加工作不久的何某是小龍蝦的“鐵粉”，有一次因吃小龍蝦過敏，變成了“香腸嘴”，后來他收斂了不少。
上周三晚上加完班后，幾個(gè)朋友約他一起到去吃消夜，當(dāng)時(shí)點(diǎn)了兩大盆油燜大蝦，又要了十多瓶啤酒。明知道自己對(duì)小龍蝦過敏，但是一看到油亮亮的大蝦，他就管不住嘴，吃了不少。
結(jié)果過了不久，他就覺得身上癢，撩起衣服一看，手臂上和胸前有一大片紅色的風(fēng)團(tuán)，想吃回家吃點(diǎn)過敏藥就好了，就沒當(dāng)回事。但是過了半小時(shí)后，他突然覺得胸悶，喉嚨發(fā)緊，有點(diǎn)喘不過氣來，朋友趕緊打車送他去醫(yī)院。
剛在皮膚科急診室里坐下來，何某就一頭栽倒在桌子上。值班醫(yī)生發(fā)現(xiàn)何某血壓噌噌地直往下垮，已經(jīng)出現(xiàn)休克。檢查喉嚨發(fā)現(xiàn)，喉頭水腫將咽喉堵了一大半，再一看到他滿身的紅斑，醫(yī)生確診是小龍蝦過敏引起的休克。她立即給何某注射腎上腺素和激素，同時(shí)進(jìn)行抗過敏治療，經(jīng)過半個(gè)多小時(shí)的緊急治療，何某才慢慢緩過氣來。
醫(yī)生說，小龍蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì)，大量進(jìn)食后異性蛋白蓄積在體內(nèi)，很容易引起機(jī)體的過敏反應(yīng)。醫(yī)生告誡何某，下次千萬別再碰小龍蝦了，別抱僥幸的心理;一旦喉頭發(fā)生水腫，瞬間就可能會(huì)斃命。
四類人少吃小龍蝦
很少有人知道小龍蝦也不適宜與啤酒搭配食用，至少不能一起多吃。如果食用過多加上豪飲啤酒，很容易引起痛風(fēng)急性發(fā)作。
龍蝦是一種高蛋白的食物，很容易就會(huì)引起異種蛋白反應(yīng)，這也是中醫(yī)中說的“發(fā)物”。
醫(yī)生提醒廣大市民，特別是過敏體質(zhì)的人，對(duì)小龍蝦一定慎食。
此外，慢性腎炎的患者、老人、小孩等腸胃功能不佳的人要少吃。
小龍蝦蝦頭和皮不要吃
蝦頭富集重金屬，尤其是小龍蝦的蝦頭，不要吃。
小龍蝦殼內(nèi)含的蝦青素含量較高，是對(duì)蝦、青蝦的數(shù)倍，而蝦青素有超強(qiáng)抗氧化作用。有些人就是沖著這點(diǎn)，吃小龍蝦時(shí)非把外殼嚼嚼吃。其實(shí)，跟其他部位相比，殼也是容易富集重金屬的地方，不建議食用。
安全吃龍蝦步驟
1、龍蝦一定要清洗干凈
活龍蝦在買來后，好放在清水里養(yǎng)24—36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)，殺死細(xì)菌。在加工龍蝦時(shí)，兩鰓里的臟東西要清除，因?yàn)轹w毛里面吸附了很多細(xì)菌，蝦殼好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。
2、煮蝦前去頭
在被污染的環(huán)境中，小龍蝦吸附的能力特別強(qiáng)，它有可能把對(duì)人體有害的重金屬吸附進(jìn)去，當(dāng)它吸附重金屬元素后，頭部會(huì)自然產(chǎn)生一個(gè)“囊”，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時(shí)候要去頭。要是煮之前能將頭去掉好。
