這種食物鹽放多了不僅致癌還致畸(2)

  減少亞硝酸鹽的危害

  1.添加調(diào)味汁

  一些調(diào)味汁可以阻斷亞硝酸胺的合成,降低危害。如蘆薈汁、蒜汁、姜汁等。這些物質(zhì)具有一定抑菌和抗氧化的作用,減少亞硝酸鹽和亞硝酸胺的產(chǎn)生。

  2.添加維生素C

  在腌制食物時(shí)添加維生素C或檸檬酸,可以阻斷亞硝酸鹽和胺類物質(zhì)的結(jié)合,同時(shí)補(bǔ)充腌制食物中流失的維生素C。

  3.多吃新鮮蔬果

  降低亞硝酸鹽危害簡(jiǎn)單的方法就不吃或少吃腌制食物,平時(shí)多吃新鮮的蔬果和肉類,不吃腌制時(shí)間在24之內(nèi)的食物。多補(bǔ)充具有抗氧化作用的維生素C和維生素E。

  其他致癌致畸食物

  除了上文我們提到的腌制食物容易致癌致畸之外,生活中還有很多其他容易致畸或致癌的食物。

  1.霉變食物

  一些食物如玉米、花生、大豆、油脂和魚肉等發(fā)生霉變,其中會(huì)產(chǎn)生大量的致病菌和黃曲霉毒素,人一旦攝入輕則引起食物中毒現(xiàn)象,重則致癌、致畸和引起早衰。

  在動(dòng)物身體上實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),黃曲霉毒素都會(huì)導(dǎo)致家禽類動(dòng)物出現(xiàn)胚胎死亡,引起家畜類動(dòng)物出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、皮膚粗糙、肝癌和免疫功能受到抑制。

  2.含鉛食物

  常見的含鉛食物有爆米花、罐頭、皮蛋、薯?xiàng)l等,另外一些油漆、化妝品、染發(fā)劑、彩印內(nèi)包裝、汽車尾氣等,其中也會(huì)還含有鉛類物質(zhì)。

  含鉛類食物會(huì)危害人體的神經(jīng)系統(tǒng),引起記憶力衰退、癡呆、智力發(fā)育受阻。同時(shí),還會(huì)出現(xiàn)面色暗黃、早衰。重要的是含鉛類物質(zhì)屬于一種潛在的泌尿系統(tǒng)致癌物。

  養(yǎng)生注意

  不要輕信任何可以排鉛的保健品,鉛一旦進(jìn)入體內(nèi)之后就很難排出,而且血液中的鉛給人體帶來的傷害是不可逆的,所以,平時(shí)只能做好預(yù)防工作,尤其是兒童。

  結(jié)語:健康長(zhǎng)壽是我們每個(gè)人都期盼的事情,但是健康的身體需要我們做好良好的保健工作才能獲得。上文我們簡(jiǎn)單給大家介紹了容易致癌致畸的食物,這些食物中容易含有亞硝酸鹽、黃曲霉毒素和鉛類物質(zhì)。希望通過這里的了解,對(duì)你有所幫助。

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亞硝酸鹽的危害 常見致畸藥物 致癌物質(zhì) 
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