食物中毒是很常見的事,人們因?yàn)轱嬍巢划?dāng),吃了一些不該吃的食物就造成了中毒的現(xiàn)象,有的人是因?yàn)槭澄锵嗫?,有的人是因?yàn)槭澄镒冑|(zhì),不管什么原因都要照顧好自己的身體健康。那么你知道哪些食物有毒嗎?知道吃什么會引起食物中毒嗎?今天就跟著小編一起來了解一下什么不能吃吧。
都說病從口入,這話一點(diǎn)也不假,很多人因?yàn)檎`食食物導(dǎo)致了中毒,所以大家一定要了解食物,知道哪些食物不能吃,知道哪些食物不該吃。
一、提防!有毒的食物不能吃
發(fā)芽或變色的土豆含有大量龍葵素,食用后易引起中毒。
土豆要儲存在干燥陰涼處,有輕微發(fā)芽的可剜芽削皮,并在烹調(diào)時(shí)加醋。對于發(fā)芽嚴(yán)重的有毒土豆,要及時(shí)摒棄。
沒有煮熟的四季豆是含有皂素的,而皂素會刺激人的消化道,且它含有的凝血素有凝血的功效,所以會對身體造成傷害。
四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可使人食物中毒。因此,四季豆在食用前要充分加熱,徹底做熟。
有毒的蘑菇不能吃
每年春季,毒蘑菇生長旺盛,是引起毒菇中毒的高發(fā)季節(jié)。毒蘑菇與食用菇肉眼難以鑒別,容易因誤食而造成中毒,嚴(yán)重者甚至危及生命,死亡率極高。因此,建議不要擅自采食野外的蘑菇。
布丁——大黃
大黃是一種不起眼的植物,它能被制成幾種口味佳的布丁,極容易在室內(nèi)栽培。
大黃除了它葉子上的不明毒性外,它們還含有腐蝕酸,如果將大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強(qiáng)。所以在食用的時(shí)候要當(dāng)心。
杏仁
杏仁是有用和神奇的種子之一。獨(dú)一無二的味道和良好的烹調(diào)適用性讓杏仁成為數(shù)世紀(jì)以來廚房中餡餅的流行成分。具風(fēng)味的杏仁是苦杏仁。杏仁有著濃郁的香味,深受很多世紀(jì)的歡迎。但是,有一個(gè)問題是,杏仁含氰化物。
苦杏仁在吃之前必須經(jīng)過加工去毒。盡管如此,有些國家仍非法出售苦杏仁。新西蘭就在其中。另外,你也可以使用杏核中的杏仁,它們的口味和毒性差不多。加熱可去除杏仁毒性,事實(shí)上,你可能不知道,現(xiàn)在美國出售生杏仁是非法的,所以,現(xiàn)在你買到的杏仁都是經(jīng)過加熱去除毒性和細(xì)菌的。
櫻桃——葉子和種子
櫻桃是很常見的水果,可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員,但是,它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實(shí)。
櫻桃的種子被壓碎,咀嚼,或者只是輕微的破損,它們都會生成氫氰酸。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。