說起蠶豆，相信大部分人都不陌生。蠶豆的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且價格親民，所以很多人都喜歡吃。但這并不是說蠶豆就沒有壞處，很多人都不知道的是吃錯蠶豆恐要命。想知道吃蠶豆的壞處以及蠶豆的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。
蠶豆雖好，但吃的時候還是要稍微注意下，不是人人都適合，別亂吃，小心引起不必要的麻煩。
剛滿19個月小明(化名)，前幾天被家人抱進婦幼保健院的時候，原本又白又嫩的小臉變得蠟黃蠟黃的，小便的顏色像濃茶一般。
兒童血液腫瘤中心的主治醫(yī)師初步檢查，考慮小明得的是急性溶血性貧血，且屬重度貧血，情況非常危急。
蠶豆為啥殺傷力這么大
“高度懷疑小朋友患了蠶豆病。”醫(yī)師說，小明存在葡萄糖-6-磷酸脫氫酶基因位點的缺陷，導致了該酶的缺少，正是因為缺少這種酶，孩子食用蠶豆后引發(fā)了紅細胞破裂，進而出現(xiàn)貧血、發(fā)熱、濃茶色尿等溶血性貧血的癥狀。
經(jīng)醫(yī)生這么一說，小明媽媽想起來，前幾天，新鮮蠶豆剛上市，她就買了些做給家人吃，又給孩子喂了一點點。
醫(yī)院兒科專家解釋說，蠶豆病起病急，大多在進食新鮮蠶豆后1到2天內(nèi)發(fā)生溶血，短者只有2小時，長者可相隔9天。
相比之下，吸入花粉而發(fā)病者，癥狀可在數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)。吃了蠶豆后，孩子的血紅蛋白經(jīng)過尿液被排出體外，導致重度貧血，尿出醬油尿，精神不濟，如果不及時治療，可致昏迷、驚厥和急性腎衰竭，孩子甚至有生命危險。
慶幸的是，經(jīng)過婦幼兒科醫(yī)務人員的積極搶救與對癥治療，小明日前已經(jīng)康復出院。
蠶豆病是基因缺陷
專家說，蠶豆病和普通過敏性質(zhì)不一樣，屬于基因缺陷，由父母遺傳給孩子，其中3歲以下的患者占到總人數(shù)的70%，男性占到了患者人數(shù)的90%。
這些人血液里的紅細胞膜上，天生缺少一種名為葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)的酶類，體內(nèi)的紅細胞膜就會僵硬和脆弱，容易破裂和溶血。
碰上帶有“氧化性”物質(zhì)，紅細胞就會被破壞，而新鮮蠶豆中所含有的一些氧化物質(zhì)，極容易造成急性溶血性黃疸和溶血性貧血。
值得注意的是，蠶豆病不一定非是吃了蠶豆才會得，有些人甚至聞到蠶豆的豆香、沾了蠶豆的花粉，都有可能發(fā)病，當然也不能吃蠶豆制品(如粉絲、豆瓣醬)，同時也不能使用可能引起溶血的藥物，如抗瘧疾藥、退熱藥、痢特靈、磺胺類藥物。
吃蠶豆的禁忌
有些人吃蠶豆會過敏，因蠶豆含有過敏因子(尤其是鮮蠶豆)，所以有人吃了蠶豆會發(fā)生過敏現(xiàn)象,他們甚至聞到蠶豆花粉氣味后也會過敏。
