3、喜歡吃溏心雞蛋
不管是直接吃雞蛋，還是用雞蛋煮面條、炒飯，或是一些其它制作方法，很多人都喜歡吃溏心雞蛋，喜歡吃流出來的蛋黃液體，認(rèn)為溏心雞蛋不僅好吃，而且流出來的液體蛋黃營(yíng)養(yǎng)豐富，十分有益身體健康。
雖然雞蛋的食用方法有很多，可是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，蒸雞蛋和煮雞蛋的人體營(yíng)養(yǎng)吸收率是百分之百，而溏心雞蛋的營(yíng)養(yǎng)吸收率卻不到百分之五十，也就是說，溏心雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒有煮熟的雞蛋來得高。
另外，生雞蛋里通常會(huì)含有一些細(xì)菌和寄生蟲卵，如果雞蛋沒有被煮熟的話，里面的細(xì)菌和寄生蟲卵就不會(huì)被完全殺死，食用的話就會(huì)傷害腸道健康;另外，雞蛋中雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但是這些蛋白質(zhì)也必須要在高溫下才能細(xì)化，才更容易被人體吸收，如果雞蛋沒煮熟的話，這些蛋白質(zhì)就難以被人體吸收，否則只會(huì)堆積在體內(nèi)，還會(huì)影響到腸道的消化。
所以說，溏心雞蛋雖然好吃，可是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說并不健康，吃雞蛋還是吃煮熟的雞蛋好。
4、吃很多雞蛋
很多人在吃雞蛋的時(shí)候認(rèn)為雞蛋并不是肉類，所以吃了不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)，加上雞蛋的烹制種類繁多，煎、蒸、炒、煮都可以，所以很多人在吃雞蛋的時(shí)候就控制不住自己的嘴巴，有的時(shí)候一頓能吃上好幾個(gè)雞蛋。
其實(shí)雞蛋到底是葷菜還是素菜，到現(xiàn)在還沒有一個(gè)具體的定性，佛教定性雞蛋是，蛋清為素，蛋黃為葷，相當(dāng)于就是說雞蛋處在葷菜和素菜的一個(gè)交界處，但是不代表雞蛋吃多了就沒事。
雞蛋中含有脂肪和蛋白質(zhì)，如果雞蛋吃多的話，那么身體吸收的脂肪的蛋白質(zhì)就會(huì)增多，這樣的話，雖然并不是吃肉，但是吃多了也是會(huì)造成發(fā)胖的。
另外，人體如果進(jìn)補(bǔ)大量蛋白質(zhì)的話，就會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，而且由于營(yíng)養(yǎng)過多，也會(huì)加重體內(nèi)五臟的負(fù)擔(dān)，吃多的話就會(huì)出現(xiàn)不消化、頭暈無(wú)力，甚至昏迷的癥狀。醫(yī)學(xué)上把這些癥狀歸總為“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。
所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)雖然建議每天都要吃雞蛋，但是每天吃雞蛋也不能過多，正常成年人每天吃雞蛋不能超過三個(gè)，長(zhǎng)身體的兒童每天可以吃兩到三個(gè)，孕產(chǎn)婦以及身體較差的人每天可以多吃一個(gè)雞蛋，至于消化不好的老年人，每天一個(gè)雞蛋就足夠了。
結(jié)語(yǔ)：雞蛋是我們生活當(dāng)中的一道美味，也是生活中經(jīng)常食用的一味營(yíng)養(yǎng)，但是小編今天把各位常見的四種吃雞蛋的方法一一列出來，并加以說明其危害，希望各位以后在吃雞蛋的時(shí)候要多多注意，不要讓雞蛋這樣的營(yíng)養(yǎng)物成為毒害你身體健康的毒物。
