春分是二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣，關(guān)于春天的飲食民間也有很多的傳統(tǒng)，春分也是養(yǎng)生的好時(shí)候，春分吃什么好?這個(gè)時(shí)候也有很多的習(xí)俗，春分習(xí)俗有哪些呢?春分中有一個(gè)豎蛋的習(xí)俗，可你知道春分為什么要豎蛋嗎?
春分吃什么
(1)紅棗等養(yǎng)脾甜食
古代的名醫(yī)孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币簿褪钦f(shuō)，春天要少吃點(diǎn)酸的，多吃一些甜的。中醫(yī)認(rèn)為，春季的時(shí)候肝火較為旺盛，食用過(guò)多的酸味食物會(huì)讓肝火更加的旺盛，對(duì)脾胃造成損傷，所以要少吃酸食。春天的活動(dòng)量要比冬天的所，這個(gè)時(shí)候不適合吃油膩的食物，可以適量的吃一些甜食。紅棗就是很好的養(yǎng)生食品。
(2)蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
(3)春芽
春日食春芽?？鬃诱f(shuō)“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
(4)韭菜
春天的氣溫忽冷忽熱，所以要保養(yǎng)陽(yáng)氣，韭菜對(duì)人體的陽(yáng)氣很有好處。韭菜中還含有揮發(fā)油、多種維生素等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于健胃。提神有很好的作用。春天的韭菜是韭菜中的佼佼者，不僅味道鮮美，而且外形也是很好看的。春天吃韭菜的方法有很多，炒豆芽或者是豆干的時(shí)候都可以加一些韭菜。
(5)春筍
被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過(guò)，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過(guò)的就算了吧。
(6)櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯(cuò)的選擇。
