不要買配料表名單太長的
家長們往往對(duì)食品配料表中各種成分的名字非常陌生，這并不奇怪，因?yàn)樗鼈儾皇瞧胀ㄊ澄?，而是“研發(fā)”出來的添加劑。它們的主要作用就是使食品好看、好吃、易保藏、低成本，營養(yǎng)價(jià)值根本無從談起。顯然，一種食品里各種添加劑越多越雜，則安全隱患越大，營養(yǎng)品質(zhì)越低。所以，教給大家這樣一個(gè)“竅門”：為寶寶選購食品的時(shí)候，如果配料表里名單太長就不要選擇購買了。
看配料的排列順序
《GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，對(duì)于配料一項(xiàng)有規(guī)定：各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量遞減順序排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。比方說飲料，其中水的含量是多的，那么排在第一位的應(yīng)該是水。這樣就避免了被產(chǎn)品名稱“欺騙”的可能，比如酸酸乳(乳飲料)，其配料表中第一位是水，這樣我們就不會(huì)以為其真的是乳制品。同樣也就是說，配料的排位按照含量多少來排列。這會(huì)有很多信息，為什么有的好吃有的不好吃，也可以看出添加劑等很多信息。
要看能量含量是否超標(biāo)
如果寶寶已經(jīng)超重，那就更要注意這個(gè)指標(biāo)。有時(shí)候，家長們?cè)陂喿x營養(yǎng)標(biāo)簽時(shí)會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)：一根雪糕的能量竟抵得上一個(gè)饅頭!所以這健康專家不建議肥胖寶寶多吃零食的原因。此外，現(xiàn)在的寶寶都喜歡喝飲料，在阻止不了的前提下只能為他們做出更健康的選擇。此時(shí)，家長們就應(yīng)該在類似的飲料里選擇能量低而且食品添加劑少的飲料。
核心營養(yǎng)素
除了能量，核心營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉)也是營養(yǎng)標(biāo)簽上必須要標(biāo)注的內(nèi)容，這也是家長們?cè)谫徺I食品時(shí)必須閱讀的。比如說，很多家長都知道寶寶要少吃鹽，卻往往忽視了加工食品中的鹽。如果不注意加工食品中的鹽，就算家長們?cè)谧鲲垥r(shí)把鹽控制在每人每天6克以內(nèi)，也可能使寶寶鈉鹽攝入量超標(biāo)。因此，家長們還要根據(jù)寶寶身體每日的營養(yǎng)需求，為寶寶挑選合適的零食。
關(guān)注其他營養(yǎng)成
除了標(biāo)出核心能量和核心營養(yǎng)素這些強(qiáng)制的信息外，營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注的鈣、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分，也是幫助家長們選購食品的有利信息。如果孩子缺乏維生素，那么選擇的時(shí)候就應(yīng)該關(guān)注一下配料表中的是否有維生素、維生素含量多少。
