嬰兒營(yíng)養(yǎng)食譜 健康成長(zhǎng)必備的食譜(14)

  適合一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜

  花豆腐

  材料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個(gè),淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。

  做法

  1.首先將將豆腐放到鍋里煮一下,然后放進(jìn)碗里研碎;再將洗干凈的青菜葉,用開(kāi)水燙一下,切碎后也放在碗內(nèi),加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

  2.將豆腐泥弄成方場(chǎng)合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

  3.做這道菜的時(shí)候口味不要弄的過(guò)咸,這樣才更有利寶寶的食用。

  優(yōu)點(diǎn):形色美觀,軟嫩可口。

  鮮茄肝扒

  材料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、鹽、糖各少許,淀粉、水各適量。

  做法

  1.將切好的豬肝洗干凈,然后放在少許的生抽、鹽、糖將豬肝腌至大約10分鐘左右,后將去水后切成碎粒。

  2.將番薯整個(gè)連皮洗干凈,放入鍋中煮軟,然后撈起把番薯皮剝干凈,壓成泥狀,再加入豬肝粒、面粉,攪拌成糊狀,后用手捏成厚塊,放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色。

  3.后將番茄洗凈,只需用開(kāi)水燙下,就能很快的將外皮剝?nèi)?,切塊,放進(jìn)鍋中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。

  4.制作時(shí),豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化。

  優(yōu)點(diǎn):軟爛,鮮香。

  魚(yú)蛋餅

  材料:雞蛋半個(gè),凈魚(yú)肉20克,凈蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。

  做法

  1.將蔥頭切成碎末;魚(yú)肉煮熟,放入碗內(nèi)研碎。

  2.將雞蛋磕入碗內(nèi),加入魚(yú)泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

  3.把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化,將餡團(tuán)成小圓餅,放入油鍋內(nèi)煎炸,煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

  4.煎餅時(shí)不要煎老,以免影響嬰兒食用。

  優(yōu)點(diǎn):色澤美觀,軟嫩鮮美。

  紅小豆泥

  材料:紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。

  做法:1.將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈,放入鍋內(nèi),加入涼水用旺火燒開(kāi),加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

  2.將鍋置火上,放入少許油,下入紅糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。

  3.注意煮豆越爛越好,炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒,火要小,以免炒焦而生苦味。

  優(yōu)點(diǎn): 香甜細(xì)軟,可口,可同粥一起食用。

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