二、夏天寶寶解暑食譜
1、西洋參煲水鴨湯
配料:每次用西洋參20克,水鴨肉250克,桂圓肉12克。
做法:制作時,先將西洋參洗凈,用刀切成薄片(或打碎成幼粒),備用。剖殺水鴨,去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳,用清水洗凈血污,然后用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈。以上湯料準備就緒后,同放進湯煲內(nèi),加入適量清水,用中火到慢火煲湯,煲一小時卅分鐘左右,加食鹽調(diào)味,待溫飲湯,食鴨肉及桂圓肉。
功效:本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品,能益氣養(yǎng)陰,清火生津;水鴨乃長年生長于水面之血肉有情之物,能滋陰補血、益胃生津、補而不燥。特別適合濕熱、虛火過重之人,被譽為“補虛勞的圣藥”。桂圓肉乃補益氣養(yǎng)顏之妙品,善于養(yǎng)血,寧心益智。三種食品配合就能益氣生津,寧心養(yǎng)血除煩。本湯對于暑熱天氣,自我感覺疲勞乏力,汗出過多,口干口渴,精神不足甚為適宜。
適合嬰幼兒的補鈣食譜
魚菜米糊
原料:米粉(或乳兒糕),魚肉和青菜各15-25克,食鹽少許。
制法:將米粉酌加清水浸軟,攪為糊,入鍋,旺火燒沸約8分鐘;將青菜、魚肉洗凈后,分別剁泥共入鍋中,續(xù)煮至魚肉熟透,調(diào)味后即成。
蛋花豆腐羹
原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
制法:雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開;下入豆腐小火煮,適當進行調(diào)味,并撒入蛋花,后點綴小蔥末。
香香骨湯面
原料:豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。
制法:將骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之,取清湯,將龍須面下入骨湯中,將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。
鈣對孩子重要的生理作用就是促進骨骼生長,骨骼里面含有鈣的成分是多的,寶寶每時每刻都在成長、不斷的需要鈣,所以鈣的補充是非常重要的,希望以上補鈣食譜對你有用。