兒童晚餐誤區(qū)
1、孩子每天都要吃肉
錯(cuò)。素食者的飲食會(huì)使身體更加健康，而且在注意補(bǔ)充鐵、鋅和維生素b12的情況下對(duì)各個(gè)年齡段的人都適用，甚至包括兒童和孕婦。當(dāng)然，孩子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就夠了。研究表明肉食愛(ài)好者患結(jié)腸癌的概率呈上升趨勢(shì)。
2、湯泡飯好消化
錯(cuò)。有的孩子不愛(ài)吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒(méi)有嚼爛就咽下去了。孩子的飲食安排應(yīng)盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，保證每日能攝入足量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素、礦物質(zhì)等。
3、晚餐孩子要吃少
錯(cuò)。“晚餐要吃少”是對(duì)成年人尤其是老年人而言的，對(duì)少年兒童來(lái)說(shuō)，則該另當(dāng)別論。孩子正處在生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，不論身體生長(zhǎng)還是大腦發(fā)育均需大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加以補(bǔ)充。晚餐距次日早晨的時(shí)間間隔有12個(gè)小時(shí)左右，雖說(shuō)睡眠時(shí)無(wú)需補(bǔ)充食物，但孩子的生長(zhǎng)發(fā)育卻一刻也不會(huì)停止，夜間也是一樣，仍需一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。若晚餐吃得太少太差，則無(wú)法滿足這種需求，長(zhǎng)此以往，就會(huì)影響孩子的發(fā)育生長(zhǎng)?？梢?jiàn)孩子的晚餐不僅不能少吃，還應(yīng)吃飽吃好。若孩子體重已經(jīng)超重甚至發(fā)胖，則應(yīng)堅(jiān)持“晚餐吃少”的原則，但這個(gè)“少”指的是熱量要少，而不是減少數(shù)量。
4、晚餐吃得飽會(huì)影響睡眠
錯(cuò)。只要在孩子睡覺(jué)前1小時(shí)吃東西，都不會(huì)影響孩子的睡眠。
給寶寶餐補(bǔ) 小心食物恐怖分子
煮不熟的豆?jié){帶毒
自從“三聚氰胺”事件之后，很多媽媽把孩子早餐中的牛奶換成了豆?jié){，豆類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且不含膽固醇，很多媽媽買(mǎi)來(lái)豆?jié){機(jī)、新鮮黃豆，花大力氣給孩子制作“原磨”豆?jié){，本來(lái)讓孩子吃得更安全健康，殊不知，豆?jié){也有隱患，煮不熟也有可能釋放有毒物質(zhì)。豆?jié){中有一種有毒物質(zhì)“皂素”，會(huì)使豆?jié){出現(xiàn)一種假 “沸”現(xiàn)象，很多媽媽便會(huì)以為豆?jié){煮開(kāi)了，可以食用了，其實(shí)不然。
支招：豆?jié){在煮沸之后，不要立即起鍋，待“開(kāi)鍋”十分鐘后再飲用，豆?jié){經(jīng)過(guò)加熱烹調(diào)煮透了，就能徹底破壞它的有毒物質(zhì)。
炒不熟的豆角有毒
豆角新鮮上市，媽媽們迫不及待將其端上餐桌。豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，具有調(diào)理消化系統(tǒng)、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津和鎮(zhèn)靜等功效。但是，豆角和其他豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，甚至還會(huì)造成出血性炎癥。一旦食用方法不當(dāng)易引起中毒，輕者會(huì)出現(xiàn)上腹痛、飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，重者還會(huì)出現(xiàn)嘔血、四肢麻木等癥狀。、
