3、保留樣本
確定導(dǎo)致食物中毒的原因?qū)罄m(xù)治療非常關(guān)鍵，所以在出現(xiàn)食物中毒之后，一定要將可能導(dǎo)致中毒的食物進(jìn)行保留，以便醫(yī)院能夠進(jìn)行檢測(cè)。若已經(jīng)沒(méi)有相應(yīng)的食物，也可以將患者嘔吐物或者排泄物取樣保存，方便醫(yī)生確診。
爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。
發(fā)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、腎虛，重則可以引起重要器官壞死。
未腌透的咸菜
腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
發(fā)芽的綠土豆
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
棕色芯的甘蔗
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來(lái)有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。
新鮮蠶豆
有的食后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。
鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無(wú)毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開(kāi)水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無(wú)毒了。
結(jié)語(yǔ)：如果吃了不干凈的食物就會(huì)導(dǎo)致食物中毒，食物中毒的主要癥狀就是嘔吐、惡心、沒(méi)有食欲。發(fā)現(xiàn)自己食物中毒之后要及時(shí)的進(jìn)行催吐，還可以喝大量的溫開(kāi)水，反復(fù)的催吐，減少身體對(duì)于毒素的吸收。一些食物是有毒性的，食用之后就會(huì)導(dǎo)致食物中毒的癥狀出現(xiàn)，所以平時(shí)要注意飲食的衛(wèi)生。
