雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，多以很多的爸爸媽媽都會(huì)讓自己的小孩每天吃雞蛋，那么一天吃幾個(gè)雞蛋好呢?是不是吃的越多越好呢?雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?多吃雞蛋的好處又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
一天吃幾個(gè)雞蛋好
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐厚的食品。一個(gè)50克左右的雞蛋，含7克的蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸份額很合適人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐厚，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、白叟、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的杰出補(bǔ)品。雞蛋雖好，但在吃的數(shù)量上還應(yīng)考究科學(xué)。
據(jù)近期調(diào)查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的青年人，為增加營(yíng)養(yǎng)，一天要吃5～6個(gè)雞蛋;有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個(gè)雞蛋，午、晚餐也吃1～2個(gè)。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個(gè)，月子里竟吃300～450個(gè)。他們認(rèn)為："雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，多吃補(bǔ)身體。"其實(shí)不然，吃得太多，反而會(huì)給身體帶來一些不良影響。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫”。
2、雞蛋含有重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助我們補(bǔ)充鐵元素的缺少。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修正效果。蛋黃中的卵磷脂能夠幫助我們促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可進(jìn)步人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功用和免疫功用。
5、雞蛋含有可以有效幫助我們預(yù)防癌癥的物質(zhì)。
6、雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
多吃雞蛋的好處
1. 理想的養(yǎng)分庫：雞蛋曾被認(rèn)為是自然界對(duì)人類的一個(gè)“奇觀般”的奉送-----它不僅是人類已知的陳舊的食物之一。且是完美的食物之一。
2. 雞蛋含有蛋白質(zhì)，脂肪，卵黃素，維生素A，維生素E，大部分B族維生素，鐵 鈣 磷 鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，僅僅維生素C較少，故被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫”
3. 完全蛋白質(zhì)模式：雞蛋的蛋白質(zhì)包含所有的氨基酸，且其氨基酸模式非常適于人體消化吸收利用，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為：'完全蛋白質(zhì)模式“其生物評(píng)價(jià)評(píng)分[BV]更超過90分，在各類富含蛋白質(zhì)的食物中位列榜首。
4. 雞蛋還是僅僅次于魚肝油的維生素D的豐富天然來源。
5. 蛋類的蛋白質(zhì)含有極豐富的必需氨基酸，而且組成比例非常適合人體所需，在人體內(nèi)利用率可達(dá)95%以上，因此雞蛋是營(yíng)養(yǎng)較全面的天然食品。
