我們平時(shí)在購(gòu)買水果的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn),在水果店里面的水果可能被磕壞了一點(diǎn)點(diǎn),或者是家里的水果放的時(shí)間久了,有一點(diǎn)點(diǎn)爛了,這時(shí)候不少人都會(huì)把爛掉的部分削掉,然后吃好的部分,這樣做對(duì)嗎?那么,今天我們來(lái)了解一下,水果壞了一點(diǎn)還能吃嗎?
水果壞了一點(diǎn)還能吃嗎
我們問(wèn)水果壞了一點(diǎn)還能吃嗎?那么,這是不少人關(guān)心的問(wèn)題,畢竟水果壞了之后,只是壞了一點(diǎn)點(diǎn),如果扔掉的話就有點(diǎn)太可惜了,但是,在水果壞了一點(diǎn)還能吃嗎?這個(gè)問(wèn)題上,我們需要明確的事情是,壞的這一點(diǎn)點(diǎn)水果到底是什么樣子的“壞”?
凍傷的水果
我們經(jīng)常會(huì)把水果放進(jìn)冰箱里保鮮,但是,過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間您都沒(méi)有打開(kāi)冰箱吃這個(gè)水果,那么,此時(shí)水果可能在冰箱里已經(jīng)被凍傷了,這種凍傷的水果,是由于低溫而導(dǎo)致的壞了,這種水果不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生任何影響。
因此,只是機(jī)械性損傷或者凍傷的水果,還是可以吃的。如被凍傷的香蕉,外表看起來(lái)又軟又黑,只是香蕉細(xì)胞壁中不可溶性的果膠轉(zhuǎn)變成了可溶性的果膠,香蕉組織中多酚氧化酶(polyphenol oxidase 簡(jiǎn)稱 PPO)催化酚類物質(zhì)氧化。
不小心被碰壞的水果
如果買回來(lái)的水果,一個(gè)不小心掉在了地上,當(dāng)時(shí)沒(méi)有注意,后來(lái)發(fā)現(xiàn)水果被碰傷了,中磕碰出來(lái)的傷口,也就是機(jī)械性損傷使得水果變軟了,像蘋(píng)果在這方面的表現(xiàn)就特別明顯,那么,只是因?yàn)榕鲋l(fā)生的破損,這種水果是可以吃,只要沒(méi)有霉變,短時(shí)間可以食用哦!