打包菜的方法 在外打包吃不完的菜也有講究

  去飯店吃飯,還有好多剩下來的菜沒吃完,這時想到的就是打包回家,其實剩菜打包看似簡單,但并非任何食物都適合打包,其打包也是需要學(xué)問的哦!

還有好多剩下來的菜沒吃完

  吃剩的蔬菜好不要打包這是為何

  對于吃剩下的蔬菜好不要打包,因為這種經(jīng)過烹飪的蔬菜本身含有較多的鹽分,如果打包回家經(jīng)過加熱,則蔬菜中的亞硝酸鹽含量就會增加,從而影響健康。

  淀粉類食物打包有講究

  對于淀粉類食物打包是有講究的,如年糕,對于這種食物打包回家后好在4個小時內(nèi)食用完,因為這類食物易被葡萄球菌寄生,從而導(dǎo)致該食物出現(xiàn)反應(yīng),即使經(jīng)過高溫的加熱也是不能分解毒素。

淀粉類食物打包是有講究的

  打包的魚類食物好在6小時左右食用

  對于打包回家的魚類食物則好在5-6小時之內(nèi)食用完,食用之前一定要加熱。因為這類食物易被大腸桿菌感染,且在短短十分鐘之內(nèi)則繁殖的速度高達2倍,所以打包回家后時間不宜存儲時間過長。

  剩菜打包要注意什么

  食物不可混合打包;不同的食物滋生的細菌速度是不同的,且繁殖的微生物也是不同的,所以在打包食物的時候好將不同的食物分開來打包,不要為了方便就將很多食物放在一個打包盒中。

  打包食物一定要封閉好;食物打包之后對于打包盒一定要封閉好,這樣不易使食物出現(xiàn)污染,從而危害人體的健康。

  打包的剩菜再食用要注意什么

  食用時間;剩菜打包回家后,對于食物好不要隔幾天才食用,好控制在4-6小時間食用完。

  食物加熱要透;剩菜加熱不可隨便熱熱,一定要加熱透,要經(jīng)過100℃的加熱,只有這樣才能消滅食物本身的細菌,對人體的危害減到輕。另外,即使剩下的菜還沒有吃完也不要再食用了,好丟掉。

  不同的剩菜加熱方式也有講究;不同的剩菜其加熱的方式也是不同的,魚類食物加熱好在4-5分鐘之間;肉類食物加熱時可加些醋;海鮮了食物加熱時可加些酒、蔥等;所以,不同的食物加熱也是有講究的。

  在外吃不完的菜打包回家也是有講究的,不可混合打包,至于為何在上文中都有一定的講解。另外,剩菜加熱也需科學(xué)的方法,這樣才能使人健康、安全的食用打包回來的剩菜。

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好多剩下來的菜 打包菜的方法 
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