民以食為天,食物是我們生活中不能缺少的。俗話(huà)說(shuō)的好,人是鐵飯是鋼,一天不吃餓的慌,一日三餐雖然對(duì)我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)是習(xí)以為常的了,但是大家有想多一日三餐吃的有夠健康平衡嘛?下面就讓我來(lái)給大家介紹一下每天的三餐飲食吧!
事實(shí)證明:一日三餐,食物中我們對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收哦大約為85%,如果是一日兩餐的話(huà),那么身體對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收就更少了。
因此,按照我國(guó)人民的生活習(xí)慣,一般來(lái)說(shuō),每日三餐還是比較合理的。
同時(shí)還要注意,兩餐間隔的時(shí)間要適宜,間隔太長(zhǎng)會(huì)引起高度饑餓感,影響人的勞動(dòng)和工作效率;間隔時(shí)間如果太短,上頓食物在胃里還沒(méi)有排空,就接著吃下頓食物,會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?,消化功能就?huì)逐步降低,影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4~5小時(shí),兩餐的間隔以4~5 小時(shí)比較合適,如果是5~6 小時(shí)基本上也合乎要求。
◎生物鐘與一日三餐
現(xiàn)代研究證明,在早、中、晚這三段時(shí)間里,人體內(nèi)的消化酶特別活躍,這說(shuō)明人在什么時(shí)候吃飯是由生物鐘控制的。
◎大腦與一日三餐
我們大腦,每天消耗的能量是比較大的,并且大腦的能源只能是由葡萄糖來(lái)提供。
◎消化器官與一日三餐
固體食物從食道到胃約需30~60 秒,在胃中停留4 小時(shí)才到達(dá)小腸。因此,一日三餐間隔4~5 小時(shí),從消化上看也是合理的。
三餐中食物的選擇
一日三餐究竟選擇什么食物,怎么進(jìn)行調(diào)配,采用什么方法來(lái)烹調(diào),都是有講究的,并且因人而異。
一般來(lái)說(shuō),一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細(xì)搭配,動(dòng)物食品和植物食品要有一定的比例,好每天吃些豆類(lèi)、薯類(lèi)和新鮮蔬菜。
一天三餐的科學(xué)分配是要按照每個(gè)人的生理情況而定的。按照早中晚的比例分配為3:4:3。
早餐的科學(xué)搭配
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為,早餐是一天中重要的一頓飯,每天吃一頓好的早餐,可使人長(zhǎng)壽。早餐要吃好,是指早餐應(yīng)吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食物。
因?yàn)槿私?jīng)過(guò)一夜的睡眠,頭一天晚上進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)已基本耗完,早上只有及時(shí)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),才能滿(mǎn)足上午工作、勞動(dòng)和學(xué)習(xí)的需要。早餐在設(shè)計(jì)上選擇易消化、吸收,纖維質(zhì)高的食物為主,好能在生食的比例上占高,如此將成為一天精力的主要來(lái)源。
◎早餐的重要性
專(zhuān)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn),一個(gè)人早晨起床后不吃早餐,血液黏度就會(huì)增高,且流動(dòng)緩慢,天長(zhǎng)日久,會(huì)導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。
因此,早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛,而且有益于心臟的健康。堅(jiān)持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長(zhǎng)得壯實(shí),抗病能力強(qiáng),在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出,聽(tīng)課時(shí)精力集中,理解能力強(qiáng),學(xué)習(xí)成績(jī)大都更加優(yōu)秀。
對(duì)工薪階層來(lái)講,吃好早餐,也是干好基本工作的保證,這是因?yàn)槿说哪X細(xì)胞只能從葡萄糖這種營(yíng)養(yǎng)素中獲取能量,經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上沒(méi)有進(jìn)食而又不吃早餐,血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng),時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使人變得疲倦乏力,甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象,無(wú)法精力充沛地投入工作。