良好控制血糖
越是精白細(xì)軟的主食，升高血糖越猛烈。即便是同樣多的淀粉量，因?yàn)槌匀榷诡愋枰捉?，消化速度慢，餐后血糖就比較低，能減少胰島素的需要量。糖尿病人宜選擇各種雜糧豆、燕麥、大麥、糙米等混合制作的主食。
增強(qiáng)飽腹感
雜糧豆粥吃一碗很飽，很長(zhǎng)時(shí)間不餓。而同樣能量的白米、面包吃起來(lái)速度快，飽感差，很容易感覺(jué)到餓，結(jié)果是不自覺(jué)地讓身體攝入更多熱量。要想長(zhǎng)期減肥，就需要控制膳食能量，同時(shí)維生素礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素一樣都不能少，也不能感覺(jué)明顯饑餓。既然如此，雜糧豆粥是好的選擇。
有助預(yù)防肥胖
日常吃全谷多的人，隨著年齡發(fā)胖的危險(xiǎn)比較小，而吃精白米、精白面的人，中年發(fā)福風(fēng)險(xiǎn)非常大。吃全谷雜糧不容易飲食過(guò)量，而且餐后血糖上升緩慢，胰島素需求量小，有利于抑制脂肪的合成。
幫助改善皮膚質(zhì)量
以全谷雜糧為主食，一方面獲得膳食纖維，使腸道排泄通暢，另一方面能夠平衡性激素水平，同時(shí)還能提供豐富的B族維生素，從而減少面部皮膚過(guò)多出油、生痘、開(kāi)裂、脂溢性皮炎等情況，使皮膚逐漸變得光潔平滑。
有效預(yù)防飯后困倦
很多人有這樣的體會(huì)，午餐吃了白米飯加紅燒肉之類的蓋飯、盒飯之后，感覺(jué)身體特別慵懶，腦子變得很慢，甚至困倦想睡。
你可能會(huì)奇怪，覺(jué)得飯菜并不油膩，消化也不難，為什么吃完之后仍感覺(jué)疲倦？這是因?yàn)椋罅烤准?xì)軟的主食，會(huì)造成血糖快速被吸收入血，胰島素水平快速升高，而胰島素高水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一。
保障體力和思維能力
B族維生素對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)的高效工作和充沛體能都非常重要，特別是維生素B1。維生素B1的實(shí)用來(lái)源就是全谷、豆類和薯類。常吃雜糧的人精力充沛，不容易疲勞。
幫助平衡激素水平
身體偏胖的女性更容易患上乳腺增生和子宮肌瘤，乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)也較大。而平日吃全谷雜糧較多的女性，在同樣條件下體脂肪含量較低，對(duì)預(yù)防以上疾病有益。同時(shí)，吃全谷雜糧獲得更多膳食纖維，也有利于減少膳食中膽固醇的利用率，避免雌激素等固醇類激素水平過(guò)高。
結(jié)語(yǔ)：曾經(jīng)淡出人們眼中的粗糧又慢慢的走進(jìn)了人們的視野?，F(xiàn)代生活的精細(xì)化和精致化，成為諸多營(yíng)養(yǎng)疾病的誘因。我們可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)大家的身體狀況，那么上面小編為大家介紹了粗糧的食用價(jià)值以及哪些人是不能吃粗糧的？通過(guò)上文的詳細(xì)介紹，希望能夠幫組大家正確的吃粗糧!
