湄潭翠芽屬于什么茶?這是許多不了解湄潭翠芽茶的朋友都想知道的問題，從湄潭翠芽茶的名字可以看出，湄潭翠芽茶是產(chǎn)自于貴州省遵義市湄潭縣，那么大家知道湄潭翠芽茶的泡法是什么嗎?湄潭翠芽功效是什么呢?下面就給大家一一介紹下。
湄潭翠芽屬于什么茶
許多人都想了解湄潭翠芽屬于什么茶，今天就給大家介紹下湄潭翠芽茶，湄潭翠芽產(chǎn)于貴州省大的茶葉基地縣——遵義市湄潭縣，創(chuàng)建于1994年，屬綠茶類新創(chuàng)名茶。
首先給大家介紹下湄潭翠芽的產(chǎn)地：湄潭。湄潭是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣，地下無礦產(chǎn)資源，是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)、全國(guó)首批無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣和中國(guó)三綠工程茶業(yè)示范縣。全縣森林覆蓋率52.6%，年均氣溫15℃，年降水量1100毫米以上，無霜期284天，年日照時(shí)數(shù)1163小時(shí)，平均海拔972米。
2009年，全縣茶葉總面積達(dá)到26萬畝，其中無性系良種占95%，主要分布在海拔800——1100米的低丘陵和半高山，茶園土壤為砂質(zhì)黃壤，土層深厚，PH值4——4.5，有機(jī)質(zhì)含量豐富，并富含對(duì)人體有益的硒等微量元素，其高海拔、低緯度、少日照及林中有茶、茶中有林的生態(tài)環(huán)境為湄潭綠茶優(yōu)良品質(zhì)的形成奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。
湄潭縣種茶歷史悠久，陸羽《茶經(jīng)》中有“黔中生……夷州……往往得之，其味極佳”的記載，夷州即今湄潭及周邊一帶。《貴州通志》記載：“湄潭眉尖茶為貢品”。1939年，國(guó)民政府中央農(nóng)林部農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所在這里建立實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)，今貴州省茶葉研究所和貴州省湄潭茶場(chǎng)前身。
湄潭翠芽原料以國(guó)家級(jí)茶樹良種湄潭苔茶和福鼎大白茶的無性系茶園生產(chǎn)的鮮葉為主。按照《湄潭翠芽茶》地方標(biāo)準(zhǔn)(DB52/478—2005)原料要求分為三級(jí)：特級(jí)為單芽至一芽一葉初展;一級(jí)為一芽一葉，二級(jí)為一芽二葉初展;要求原料嫩、小、鮮、凈，無病蟲芽葉、破損芽葉、紫芽葉、單片葉、對(duì)夾葉、魚葉和鱗片等。
湄潭翠芽茶的品質(zhì)特點(diǎn)
外形綠潤(rùn)，扁平、光滑勻整，滋味鮮爽，湯色綠潤(rùn)清澈，栗香濃郁持久，葉底綠鮮活勻整。
湄潭翠芽茶的泡法
茶水比例
湄潭翠芽茶沖泡時(shí)，茶與水的比例稱為茶水比。茶水比不同，茶湯香氣的高低和滋味濃淡各異。據(jù)研究，茶水比為1：7、1：18、1：35和1：70時(shí)，水浸出物分別為干茶的23%、28%、31%和34%，說明在水溫和沖泡時(shí)間一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的絕對(duì)量就越大。另一方面，茶水比過小，湄潭翠芽茶內(nèi)含物被溶出茶湯的量雖然較大，但由于用水量大，茶湯濃度卻顯得很低，茶味淡，香氣薄。相反，茶水比過大，由于用水量少，茶湯濃度過高，滋味苦澀，而且不能充分利用湄潭翠芽茶的有效成分。
