花生油一直是我們生活中必不可少的食用油,在我國,花生油是可以媲美橄欖油的健康食用油,你知道花生油有呢些好處嗎?你了解身邊有哪些花生油品種嗎?趕緊和小編一起來看看吧!
花生油主產(chǎn)在中國,是中國百姓理想的食用油。國內(nèi)營養(yǎng)專家預言,隨著國內(nèi)人民生活水平的不斷提高,食用花生油的群體日益壯大,花生油將成為“東方第一油”,與早已風靡世界的“西方第一油”橄欖油形成“東西抗衡”的局面。
花生油、橄欖油 健康食用油
花生油與橄欖油都成為國內(nèi)外消費者所喜愛的食用油。是因為它們在食用健康標準上具備了許多相同的特點:
首先,作為健康食用油,他們都不含膽固醇,且油酸含量高。油酸含量從花生油的高達68%到橄欖油的高達84%。油酸可降低血液總膽固醇中的有害膽固醇,因此油酸含量的多少成為衡量食用油品質(zhì)的重要標志。無論是花生油還是橄欖油都這點上成為了健康食用油的優(yōu)秀代表。
其次,這樣可保證成品油的安全衛(wèi)生無污染。該工藝大的優(yōu)勢就是無需任何化學添加劑,保證產(chǎn)品安全、綠色、無污染,且只榨取第一道花生原汁,不但可以剔除花生油有害物質(zhì),更能全面保留花生的天然營養(yǎng)和原汁原香。
花生油,更適合東方人的健康食用油
與味淡的橄欖油相比,濃香撲鼻的花生油更適合中國的傳統(tǒng)飲食習慣。且市場上的橄欖油以進口為主,價格較一般食用油高10倍。相對橄欖油的昂貴,花生油具備了橄欖油的一切特點,且性價比較高。國內(nèi)質(zhì)量好的高檔花生油,價格適中,城鎮(zhèn)居民大都可以接受。
健康花生油,全球關(guān)注
我國養(yǎng)生醫(yī)學對花生多有研究?!侗静菥V目》載:“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢”;《藥性考》載:“食用花生養(yǎng)胃醒脾,滑腸潤燥”。所以用優(yōu)質(zhì)花生油炒菜,會有調(diào)節(jié)身體平衡的功效。營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn),花生及其制品,富含維生素E、A、B1、B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素,人體需要的42種營養(yǎng)素,花生中就含有37種。
在第十三屆全國營養(yǎng)學知識更新論壇上,營養(yǎng)專家們指出,從花生中提取的油酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成份,能抑制血小板非正常凝聚,預防心肌梗塞、腦栓塞、心臟病等。用于治療高血脂,血脂下降81.8%,用于治療慢性氣管炎,有效率達89.3%。
隨著各國對花生的進一步研究開發(fā),花生油將成為健康食用油的未來。隨著我國人民生活水平的提高,花生油,這種實惠的健康用油,也將悄悄走進更多普通百姓的廚房。