銀耳具有很好的滋補(bǔ)作用,平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某孕┿y耳來滋陰潤肺,尤其是秋季食用適合了。那么你知道銀耳的做法大全有哪些嗎?你知道銀耳的功效嗎?今天小編推薦給大家六種銀耳的營養(yǎng)做法,一起來了解一下吧!
一、銀耳雪梨小米粥
材料:銀耳、雪梨1個(gè)、小米200克、冰糖適量。
做法:
1、銀耳清水泡發(fā)約20分鐘。去蒂后撕成小片備用。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。
2、然后將淘好的小米倒入鍋內(nèi)約2分鐘。再倒入切好的梨塊。后放糖塊,繼續(xù)小火煮至粘稠。
二、排骨蕓豆銀耳湯
材料:排骨,蕓豆,銀耳。
做法:
1、蕓豆可以不泡。銀耳用涼水泡發(fā),摘去根部,洗干凈。排骨用開水焯去血沫。
2、洗干凈的排骨放入湯煲中,放入兩三片姜,接足量水,中火煮開,再撇去浮沫后讓湯徹底干凈,這時(shí)再放入蕓豆。
3、轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)。放入銀耳再煮半小時(shí)。放入鹽,即可。
三、綠豆銀耳羹
材料:銀耳20克,綠豆60克,冰糖適量,水適量。
做法:
1、將銀耳和綠豆用水泡發(fā),將銀耳撕成小塊,濾干備用。
2、將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中,開大火煮沸,煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘,熬制的過程中需要注意攪拌,并注意水量。
3、綠豆熬開花變軟以后,關(guān)火加入適量冰糖,溶化并攪拌混合均勻后即可盛出食用。