西餐禮儀 吃西餐時(shí)要注意什么呢(2)

  喝湯

  不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起,湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時(shí),可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝,可直接拿住握環(huán)端起來喝。

  西餐牛排的做法

  說到西餐人們首先想到的一定是牛排,它是西餐比較主要以及常見的主食,也是比較受到人們歡迎的一道菜。下面小編就為大家介紹幾個(gè)西餐牛排的做法吧!喜歡牛排的可以試著自己做做喲!

  黑胡椒烤牛排

  材料:牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋蔥2個(gè),西紅柿5個(gè)。

  做法

  1.將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散,然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,腌制2小時(shí),好能放置于冰箱過夜,這樣味道更好;

  2.牛排中途翻幾次面,然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味;

  3.烤盤上抹上一層薄油,底層鋪上腌制好的洋蔥,放上牛排,然后再放入切塊的西紅柿;

  4.放入烤箱用200度上下火,烤10分鐘即可。

  小訣竅

  這個(gè)牛排還可以用平底鍋煎,底層同樣鋪上一層洋蔥片,味道一樣好吃。頂層放上幾個(gè)西紅柿,加熱后西紅柿酸甜的湯汁會(huì)滲透到牛肉里,就自然能起到解膩的作用了,如果喜歡酸甜口味的話,腌制牛排時(shí),還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬; 配菜中還可以加入土豆片在底層,牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后,也非常好吃。

  薰衣草沙朗牛排

  材料:美國沙朗牛排250公克,新鮮薰衣草1株,薰衣草葉10公克,紅酒50cc,牛肉濃汁100cc,鵝肝醬10公克。

  做法

  1.將100c.c.的牛肉濃汁加入50c.c.的紅酒、10公克的薰衣草葉加熱,濃縮成100c.c.的醬汁。

  2.將美國沙朗牛排以中火兩面煎至6分熟。

  3.把鵝肝醬放入作法1的醬汁中,淋上煎烤過的美國沙朗牛排上。

  4.加上新鮮薰衣草葉裝飾即可。

  紅酒菲力牛排

  烤牛排用紅酒和香醋烤在一起,是道豐盛的兩人晚餐。

  材料:菲力牛排2塊,現(xiàn)磨黑胡椒粉和鹽適量,意大利陳醋4湯匙,干紅葡萄酒4湯匙

  做法

  1.在牛排兩邊都撒上鹽和黑胡椒。

  2.用中高火將一個(gè)煎鍋燒熱,將牛排放入,每面煎一分鐘直到變黃。轉(zhuǎn)為中低火加上香醋和紅酒。上蓋后,每面都煮4分鐘,翻牛排的時(shí)候刷上一點(diǎn)油。

  3.將牛排放到2個(gè)加熱過的盤子里,在每個(gè)牛排上刷上點(diǎn)調(diào)味料即可。

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