老年人胃潰瘍食療 4個(gè)食療方要牢記(3)

  營養(yǎng)解析

  豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。

  冬筍:冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣,兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

  胃潰瘍飲食誤區(qū)

  誤區(qū)一:牛奶療法

  近年研究表明,胃潰瘍病人常飲牛奶并不利于胃潰瘍愈合。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),均能促進(jìn)胃酸分泌。有報(bào)告說,飲牛奶后胃酸分泌將增加30%。

  誤區(qū)二:少吃多餐

  不少患者常少吃多餐,以進(jìn)食來止痛。其實(shí),這不僅不能減輕潰瘍病的癥狀,反而會加重病情。

  因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃內(nèi),雖能中和一部分胃酸,但又會刺激胃酸分泌,因而少吃多餐會使?jié)兠娌粩嗍艿轿杆崆治g,不利于潰瘍的愈合,所以潰瘍病人平時(shí)飲食還是定量定時(shí)為好。

不少患者常少吃多餐,以進(jìn)食來止痛。其實(shí),這不僅不能減輕潰瘍病的癥狀,反而會加重病情。

  誤區(qū)三:只吃細(xì)軟食物

  研究表明,食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。研究人員對潰瘍病人隨訪,發(fā)現(xiàn)飲食富含纖維素的,胃潰瘍復(fù)發(fā)率為45%,飲食過分細(xì)軟者,胃潰瘍復(fù)發(fā)率為80%。

  同時(shí)細(xì)軟食物在口腔中咀嚼時(shí)間較少,未能使唾液充分分泌。而唾液不僅能幫助消化,還有中和胃酸、提高胃黏膜屏障作用。所以胃潰瘍病人只要病情穩(wěn)定,可以食用普通飲食。

  誤區(qū)四:忌吃辛辣食物

  辣椒會增加胃黏膜的血流量,并會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素,能有效阻止有害物質(zhì)對胃黏膜的損傷,對胃有保護(hù)作用,大蒜能殺滅胃內(nèi)的幽門螺旋桿菌,該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一。

  總結(jié):有關(guān)胃潰瘍的一些簡單的飲食方法以及護(hù)理的措施今天小編就先給大家介紹到這里,在文章里我們一起了解了像豆瓣大頭菜、 青菜獅子頭以及砂鍋豆腐等菜譜的治療方法,希望這些方法能夠給你帶來幫助。

老年人胃潰瘍食療 胃潰瘍 飲食調(diào)理 
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