空腹喝豆?jié){ 豆?jié){的6種錯(cuò)誤喝法

  豆?jié){是男女老少都很喜歡的一種飲品,豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,而且能夠給人帶來(lái)許多的養(yǎng)生功效。但是喝豆?jié){也是有一些禁忌的,喝法錯(cuò)誤的話,反而容易對(duì)健康造成損害。那么你知道豆?jié){什么時(shí)候喝好嗎?今天小編告訴大家豆?jié){的6種錯(cuò)誤喝法,一起來(lái)了解一下吧!

  1、忌喝未煮熟的豆?jié){

  很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,是沒(méi)有熟的。

  沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。黃豆中含有皂角素,能引起惡心,嘔吐,消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì),如胰蛋白酶抑制物,能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力。

  細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會(huì)妨礙碘的代謝,仰制甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大。

  但經(jīng)過(guò)燒熟煮透,這些有害物質(zhì)都會(huì)全部破壞,使豆?jié){對(duì)人體沒(méi)有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,破壞有害物質(zhì)。

  需要注意的是:在燒煮豆?jié){的時(shí)候,常會(huì)出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象,必需用匙充分?jǐn)嚢?,直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時(shí)機(jī),以防危及生命。

  2、忌在豆?jié){里打雞蛋

忌在豆?jié){里打雞蛋

  原因在于熱豆?jié){的溫度不足以對(duì)雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細(xì)菌,還有一些過(guò)敏原。這些成分沒(méi)有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。

  尤其是那種“走地雞”,下蛋的環(huán)境實(shí)在不敢恭維,通常衛(wèi)生條件難以保障,含有致病細(xì)菌的可能性就更高。

  3、忌與藥物同飲

  有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

  4、忌裝保溫瓶

  豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖,經(jīng)過(guò)3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

  5、忌喝超量

  一次喝豆?jié){過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

  6、忌空腹飲豆?jié){

  豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

喝豆?jié){的好處 空腹喝豆?jié){ 豆?jié){什么時(shí)候喝好 
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