一般來(lái)說(shuō),飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果佳。人在通常狀況下,胃液的PH值在1-3之間;空腹時(shí),胃液呈現(xiàn)酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng),有利于健康。飯后兩小時(shí)左右,人的胃液被稀釋,PH值會(huì)上升到3-5,這時(shí)喝酸奶,對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)有利。
另外,如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
晚上喝補(bǔ)鈣效果好
酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源,從補(bǔ)鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量低的時(shí)候,有利于食物中鈣的吸收。同時(shí),這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來(lái),酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合,更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。
不過(guò),晚上喝酸奶時(shí)一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害,喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。
能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便秘
很多女性喜歡喝酸奶,一個(gè)重要的原因就是認(rèn)為不管喝多少,都不會(huì)發(fā)胖。酸奶確實(shí)有一定的減肥效果,主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?,能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而緩解便秘。而長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。再就是酸奶具有較強(qiáng)的飽腹感,輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進(jìn)餐量。
酸奶并非喝多少都不會(huì)胖
酸奶并非喝多少都不會(huì)胖,它本身也含有一定的熱量,如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃,同樣會(huì)引起體重增加。好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶,雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚,可是熱量低,不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。
酸奶并非老少皆宜
胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能過(guò)量飲用,否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多,影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。一般來(lái)說(shuō),每天喝兩杯,每杯在125克左右比較合適。
適當(dāng)加溫更營(yíng)養(yǎng)
喝一杯冰涼的酸奶,腸胃會(huì)很不舒服,想把酸奶加熱后飲用,又有入說(shuō)加熱會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。其實(shí),酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫?。說(shuō)酸奶不宜加熱,是擔(dān)心殺死酸奶中有價(jià)值的乳酸菌,它的作用是產(chǎn)生乳酸,使腸道的酸性增加,且可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素,若把酸奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募訙靥幚恚炊鴷?huì)增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會(huì)更大。加溫時(shí)可以把酸奶連包裝放人45℃左右的溫水中緩慢加溫,就可以飲用了。
總結(jié):我相信有很多人都很喜歡喝酸奶,酸奶味道酸甜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以深受我們的喜愛(ài)。但我們?cè)诤人崮痰耐瑫r(shí),也一定要注意好應(yīng)該怎樣去喝,一定要以正確的方式去喝酸奶,這樣才能喝出酸奶的價(jià)值。