胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,李時珍稱之為菜蔬之王。
人到了老年免疫力都會下降,常吃胡蘿卜能增強免疫力哦。
胡蘿卜增強老人免疫力
美國科學(xué)家的新研究證實
每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,對預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。
現(xiàn)在人們對胡蘿卜的習(xí)慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食。
殊不知,這都不符合營養(yǎng)原則。
因為胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素β—胡蘿卜素,存在于胡蘿卜的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無法直接消化。
只有通過切碎、煮熟等方式,使其細胞壁破碎,β—胡蘿卜素才能釋放出來,被人體所吸收利用。
科學(xué)合理的食用方法是
胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用,要保持其營養(yǎng)的佳烹調(diào)方法有兩點
一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,用足量的油炒
二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
胡蘿卜素容易被氧化,烹調(diào)時采用壓力鍋燉,可減少胡蘿卜與空氣的接觸,胡蘿卜素的保存率可高達97%。
免疫力低還可以吃什么好
白蘑菇
不要看蘑菇長不高就認為沒有營養(yǎng)。蘑菇中含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑。體內(nèi)硒水平過低常常使重感冒的加重風(fēng)險增加。在蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸,這些維生素在維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮重要作用。
動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒,抗菌,抗腫瘤的作用。
西瓜
免疫力下降吃什么?當然我們身邊可以讓我們吃并且能夠提升免疫力的食物就屬西瓜了,一到夏天的時候非常的多,當然大家吃的也都是西瓜的甜,清涼解暑。它對于提升人們的免疫力也是有非常好的幫助的,因為里面的谷胱甘肽可以幫助我們增強免疫的,相當于幫助我們的免疫力士兵加上裝備。
聞巧克力
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),巧克力的香味能夠提高人體免疫系統(tǒng)的活動能力。試驗發(fā)現(xiàn),人們聞見巧克力香味之后,唾液中的免疫球蛋白A數(shù)量會開始增加,免疫球蛋白A是一種較強的抗體,能夠刺激人體的免疫系統(tǒng)活動,從而提高了人體的免疫力。
多吃紅色食物
紅色食物都富含天然鐵質(zhì),還富含充足的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物,具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用,從而能增強人體的抗寒力。因此,冬季常吃紅色食物,可維護身體健康、提高免疫力、防治感冒。同時,紅色食物在視覺上也能給人刺激,讓人胃口大開,食欲大增。