神經(jīng)衰弱食譜 神經(jīng)衰弱患者吃什么(2)

  用法:以上為一日量,可分次食完。

  【淮山百合燉白鱔】

  配方:白鱔1~2條(約250克),淮山藥、百合各30克。

  制法:先將白鱔去內(nèi)臟洗凈,與淮山藥、百合一起放瓦盅內(nèi),加清水適量,隔水燉熟,調(diào)味即可。

  功效:補(bǔ)虛健脾,養(yǎng)心安神。

  用法:佐餐食用。

  【烏靈參燉雞】

烏靈參燉雞

  配方:雞1只,烏靈參100克。

  制法:烏靈參用溫水浸泡4~8小時后,洗凈切片,放入雞腹內(nèi),雞入砂鍋內(nèi),清水淹過雞面,放入酒、姜、蔥適量,旺火燒開后,改文火慢燉,待雞熟后,調(diào)味即可。

  功效:補(bǔ)氣健脾,養(yǎng)心安神。

  用法:每日2次,食雞肉。

  【烏龜百合紅棗湯】

  配方:烏龜1只(250克左右),百合30克,紅棗10枚。

  制法:將烏龜去甲及內(nèi)臟,切塊,用清水煮至熟,然后放百合,紅棗,繼續(xù)熬煮,直至龜肉爛熟,藥物煮透為度,后添加少量冰糖燉化即可。

  功效:養(yǎng)血安神。

烏龜百合紅棗湯

  用法:吃肉,吃棗,喝湯。每日1劑,每周2~3次。

  【菟絲魚翅】

  配方:菟絲6克,水發(fā)魚翅500克,鮮蟹黃100克,香菜1克,豬油100克。

  制法:將長魚翅碼入盤內(nèi),碎魚翅放在上面。勺內(nèi)放入豬油,燒熱時,用蔥、姜塊、醬油熗鍋,添入高湯約200毫升,取出蔥、姜塊。

  放入紹酒、花椒水、白糖、蟹黃,然后放入碼好的魚翅、菟絲子粉,蓋上蓋,放在文火上煨燉10分鐘。用濕淀粉勾芡,淋上明油,大翻勺,放入盤內(nèi),把香菜擺在盤邊即成。

  功效:補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝補(bǔ)血。

  用法:佐餐食用。

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