秋季飲食 盤點(diǎn)秋季七種滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物(2)

  佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃~45℃為佳。

  好搭配:烏梅。秋季講究飲食以“收”主,搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,有養(yǎng)陰生津、潤肺護(hù)肝的作用。

  第一肉:墨魚

  關(guān)于吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿”的說法。

  墨魚營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。

  佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。

  好搭配:豆腐,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。

  第一水果:梨

  梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。

  秋季空氣干燥,水分較少,若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。

  佳吃法:吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀。

  將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效,同時(shí)對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

  好搭配:蜂蜜。聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

  第一粥:百合粥

  百合味甘微苦,性平。其營養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。

  百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。

  佳吃法:煮粥。百合可當(dāng)菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點(diǎn)冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠。

  好搭配:杏仁。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

養(yǎng)生之道 滋補(bǔ)養(yǎng)生 秋季飲食 
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