白茶經(jīng)典的沖泡方法 具體有哪些步驟
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白茶的味道比較清香,對于喜愛的朋友來說,適合經(jīng)常飲用,它不但可以為身體補充一定的營養(yǎng)元素,同時還可以起到一定的功效與作用。對于它的沖泡方法你了解多少呢?我們一起來看看它是怎么做的吧。
白茶沖泡前的準備
白茶沖泡要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細秀、勻整的優(yōu)質(zhì)白茶。
白茶沖泡所用水
白茶沖泡選用上好的水是重的,由于白茶沖泡要求原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。
白茶沖泡所用茶具
白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài),品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨特品格。
除沖泡杯外,白茶沖泡還需要備有:玻璃沖水壺、觀水瓶、竹制的本色茶盤、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具,這些都是白茶沖泡所需的茶具。
白茶沖泡的茶藝
1.備水:將白茶沖泡所用的沸水倒在玻璃壺中備用。
2.觀水:白茶沖泡好取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。
3.賞鮮葉:白茶鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。
4.溫杯:倒入少許開水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
5.置茶:用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3克左右白茶。
6.浸潤泡:提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。
7.運茶遙香:左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發(fā)揮,遙香約0.5分鐘。
8.沖泡:沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
9.奉茶:用茶盤將剛沏好的白茶奉送到來賓面前。
10.品茶:品飲白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。
11.觀葉底:這種白茶沖泡所沖泡的白茶與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
12.收具:客人品茶后離去,及時收白茶沖泡的茶具,并向來賓致意送別。
白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外,還含有人體所必需的活性酶,國內(nèi)外醫(yī)學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性,促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩葡萄粉的腸吸收,分解體內(nèi)血液多余的糖分,促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功,在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人會中暑。
結(jié)語:通過小編上文對于白茶泡法的詳細介紹,我們能夠?qū)τ谒牟僮鞑襟E有一個全面的認識,對于一般人來說經(jīng)常飲用白茶對身體是非常有好處的。
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