花菜的營養(yǎng)價值 8個讓你愛上花菜的理由
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花菜是我們?nèi)粘I钪蟹浅6嘁姷囊环N蔬菜,也是很多人都喜歡食用的蔬菜,但是大家對它的了解又有多少呢?它都有哪些營養(yǎng)價值呢?讓小編來給大家具體介紹下吧!
花菜所含有的營養(yǎng)價值非常高,經(jīng)常食用花菜不但能夠美化肌膚,而且還對提高視力有著一定的效果。
同時能預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。此外,消化不良、食欲不佳、大變乾硬的人也很適合。
食用效果
兒童宜常吃花菜,可增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力?;加猩虾粑栏腥?、咳嗽時,可將花菜搗爛絞汁,煮沸后加入適量蜂蜜攪勻,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其適合小兒服用。
抗癌防癌
花菜中含有非常豐富的抗氧化和防癌癥的微量元素,這些微量元素具有一定的抗癌的作用,所以經(jīng)常食用的話還能夠減少乳腺癌、胃癌以及直腸癌等各種癌癥的病發(fā)幾率。
據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,花菜、大白菜的抗癌效果好;
清化血管
花菜是含有類黃酮多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟急癥與中風(fēng)的危險;
豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的佳途徑就是多吃花菜;
解毒肝臟
經(jīng)常食用花菜還能夠加強(qiáng)血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C,因此多食用花菜不但可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力,而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力,對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。
維C使者
花菜的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長;
生物活性
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。
減肥
由于菜花的含水量高達(dá)90%以上,所含熱量較低(每杯23~32千卡),因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會使你發(fā)胖。
干鍋菜花
材料
花菜,秀珍菇,蘑菇,青紅尖椒,豆瓣醬,老干媽豆豉醬,干辣椒段,花椒粒,姜片,蒜片,蔥段,醬油,鹽,雞粉,白糖
做法
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈,再氽水備用。
2、蘑菇洗凈切片,秀珍菇洗凈,青紅尖椒洗凈切小,姜蒜切片,蔥切小段備用。
3、炒鍋放油,油溫?zé)釙r,下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香,再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻,加入適量醬油、鹽、白糖炒勻,加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟,加適量雞粉調(diào)味。
6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌,可我沒有,就用瓦煲代替啦!
番茄菜花
材料
原料:菜花,番茄
調(diào)料:鹽,糖,雞精,淀粉
做法
1、將菜花分成小朵,番茄切丁。
2、將菜花用開水炒一下備用。
3、凈鍋,不需要加油,將番茄放入鍋中抄,放入菜花,加入鹽、糖,用小火燉一會,待番茄化為醬狀,菜花入味后,加入雞精、水淀粉,出鍋即可。
總結(jié):通過上述的文章對花菜的營養(yǎng)價值和花菜的做法等有關(guān)知識的具體介紹,對于花菜,大家一定都有了更加深刻的了解了吧。如果你也喜歡花菜,不妨把這些有關(guān)花菜的知識分享給更多的朋友吧!
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