秋天,天氣涼爽了,人們的胃口夜大開了,這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)很重要,吃肉成了好的選擇。那么你知道秋季養(yǎng)生食譜有哪些嗎?今天小編為大家推薦四道肉菜幫你補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),一起來學(xué)習(xí)一下吧!
梅菜扣肉
主料:五花肉1000克,梅干菜200克
調(diào)料:食用油1000克 (實(shí)耗30克),醬油1大匙
制作方法:
1.把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,大火煮至八成熟,撈出擦去水分,趁熱抹上醬油;
2.炒鍋倒油,燒至八成熱時(shí),將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼,梅干菜泡軟洗凈;
3.把炸好的五花肉切成大長(zhǎng)片,將肉片的肉皮朝下,整齊地碼在碗內(nèi),肉上放梅干菜,均勻倒入醬油,入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛;
4.關(guān)火后取出肉碗,用圓盤蓋在上面,潷出湯汁,再將碗倒扣,使肉在上,梅干菜在下盛于盤中;
5.大火燒熱炒鍋,將倒出的湯汁燒開,熬至濃稠,淋在肉上即可。
可樂雞翅
主材料:好采用雞中段、百事可樂
配料:姜、鹽、料酒、醬油
做法:
1.將雞中段切成兩半,如果是整個(gè)的雞翼可以分成幾塊,方便入味。
2.在鍋里放進(jìn)切好的雞塊,加入全部配料,倒入可樂??蓸妨恳陨w過雞塊為佳。大約泡兩個(gè)小時(shí)以上,時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也可。
3.開始煮,以慢火煮好,大概需要一個(gè)小時(shí)。其間需要看看可樂是否快煮沒拉,適當(dāng)時(shí)候搖搖,讓每塊雞翼都能充分吸收。好不要在這個(gè)時(shí)候加入新的可樂,會(huì)破壞原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可樂雞翼上盤后呈現(xiàn)的是金黃,散發(fā)著可樂和雞肉的香味。