肉桂草豆蔻鴨 溫和養(yǎng)胃的菜肴
我們用豆蔻可以來治療很多常見的疾病,比如霍亂和一些胃病,除此之外,它還能用來緩解孕婦在妊娠期間出現(xiàn)的嘔吐癥狀。它的食用方法有很多,那你知道肉桂草豆蔻鴨嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
肉桂草豆蔻鴨
用料
主料
1、用肉桂、草豆蔻各5克,青鴨1只(約1 000克)。
2、蔥段、姜片、冰糖、味精、鹵汁、香油各適量制成。
步驟
1、將青鴨去毛雜,洗凈;
2、將材料中的肉桂和草豆蔻用水進行煎煮兩次,然后取適量的汁留用。
3、將藥汁、蔥段、姜片、鴨子同放鍋中。
4、文火煮至六成熟時撈起,放入鹵汁鍋中鹵熟后取出。
5、將少量的鹵汁留在鍋里,然后將適量的冰糖和味精添加進去,攪拌均勻。
6、文火熬至冰糖溶化后,放入鴨子,
7、一邊滾動,一邊用勺將鹵汁均勻澆在鴨身上。
8、直到粘在鴨子上的鹵汁比較均勻了,你會看到鴨子的表面會呈現(xiàn)出一種紅亮的顏色,然后就將它撈出來,再在它上面均勻涂上香油就完工啦。
本品用法
食鴨,每周2~3劑。
本品功效
溫中和胃,暖腎助陽。
主治胃潰瘍,癥見脾腎陽虛,脘腹冷痛,反胃嘔吐,肢冷腰酸等。
豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。將豆蔻、砂仁砸碎,木香切成小碎塊,與藿香一起置入茶杯內(nèi),倒入剛沸的開水,蓋嚴杯蓋,浸泡15分鐘左右即可代茶飲,可反復加入沸水浸泡數(shù)次,直至無味,每日上、下午各泡服1劑。用于脾胃不調(diào),氣機受阻的胃炎所致胃脘脹痛,嘔逆泛惡,不思飲食,食入反脹,噯氣及矢氣等。
結(jié)語:通過全文的閱讀,我們知道這道美味的步驟,還有它的用法及功效,對于有一些胃病的朋友,這道菜可以作為食療品來調(diào)理哦。
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