草果豆蔻燉母雞 健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)湯

  豆蔻不但是一種調(diào)料,它還具有治療腹痛和緩解胃寒的作用,所以對(duì)于適合的人來(lái)說(shuō)可以經(jīng)常食用的。它有很多種吃法,那你知道草果豆蔻燉母雞嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

  草果豆蔻燉母雞

  用料

  主料

  母雞1500克。

  輔料

  草果5克,白豆蔻6克。

  調(diào)料

  料酒15克,姜10克。

  大蔥15克,鹽5克。

  味精2克,胡椒粉2克。

  步驟

  1. 將草果除去核、皮,剪成小塊。

  2. 這里選用的是白豆蔻,首先在使用之前要將白豆蔻的外殼去除掉,然后將它磨成細(xì)粉,放置待用。

  3. 母雞宰殺后,去毛,內(nèi)臟及爪并洗凈。

  4. 姜拍松,蔥切段。

  5. 將本品中需要的母雞和料酒以及草果和姜蔥,還有白豆蔻一起倒進(jìn)燉鍋中。

  6. 加入2800毫升清水,用武火燒沸,再用文火燉35分鐘。

  7. 加入鹽、味精、胡椒粉略煮即成。

  健康提示

  本品能夠起到健脾和除濕的作用,對(duì)于患有慢性胃炎的人來(lái)說(shuō)是非常適合食用的,而且對(duì)于病情的控制和治療非常有好處呢。

  豆蔻的功效與作用

  1、豆蔻能治療妊娠嘔吐。豆蔻3g、竹茹10g、大棗3枚、生姜3g。煎汁1碗,紅糖水調(diào)服。

  2、豆蔻能治郁熱胃痛:草豆蔻、梔子各30克,姜汁適量。將草豆蔻和梔子共研細(xì)末,以姜汁糊成丸。每次服5克,每日2次,米湯送服。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)上文的介紹,我們知道了這道草果豆蔻燉母雞的具體的做法,它的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的哦,趕緊試試吧。