芥末鮮墨魚 簡單的營養(yǎng)美味
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芥末可以作為很多食物的調味品,不過它的味道嗆人,不是所有人都喜歡的哦,但是它的功效還是非常實用的。它有吃法有很多,那你知道芥末鮮墨魚嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
芥末鮮墨魚
用料
主料
鮮墨魚500克,紅尖椒半個。
姜絲適量,蔥適量。
醬油2湯匙,芥末適量。
花生油1.5湯匙。
步驟
1、墨魚清洗干凈。
2、然后將它的內層里面的黑膜撕去,接著用刀在它的上面切出斜紋,放置待用。
3、姜、紅尖椒洗凈去皮切成絲。
4、蔥用手撕成絲。
5、然后將適量的水倒進湯鍋中開大將水燒開,然后將剛才處理好的墨魚放進去。
6、煮開,看到墨魚卷曲后撈出裝盤。
7、鍋放醬油和芥末,小火將芥末煮至融化。
8、跟醬油拌勻,淋入墨魚里。
9、將姜絲、紅椒絲和蔥絲鋪在墨魚上。
10、將適量的花生油倒進炒鍋中,進行燒開,然后將熱油淋在姜絲和紅椒絲以及蔥絲的上面就好啦。
小貼士
墨魚體內含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將烏賊放在裝有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內外洗凈即可。
芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,增強人的食欲。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效,在美體業(yè)界,芥末油是很好的按摩油。
結語:芥末不是只是一種普通的調料,它還有很多其他的功用,對于身體能夠起到開胃的作用,對于很多的生理問題也都有不錯的治療作用哦。
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