火腿竹蓀湯 鮮美好喝的營(yíng)養(yǎng)湯

  竹蓀是一種菌類,它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,而且味道香濃,用它來(lái)調(diào)味的湯品都是非常鮮美的。那么如何來(lái)食用竹蓀呢?你知道它的相關(guān)吃法嗎?今天小編給大家推薦一道火腿竹蓀湯,我們一起來(lái)看看它是怎么做的吧。

  火腿竹蓀湯

  用料

  主料

  金華火腿(薄片)7-8片,竹蓀3條。

  輔料

  香菇5-6個(gè),單晶冰糖3-4粒。

  調(diào)料

  料酒2湯匙,枸杞子10顆。

  開水800毫升。

  步驟

  1、選取上等金華火腿,剁斬出一塊;

  2、用溫水將火腿放進(jìn)去花一個(gè)小時(shí)進(jìn)行浸泡,同時(shí)將它的表面發(fā)酵層擦拭干凈。

  3、切成薄片,其余火腿用袋子密封,在冰箱速凍保存。

  4、選取高品質(zhì)的竹蓀,取兩三條在水中浸泡。

  5、將火腿切成薄片,大概需要七到八片。然后取五到六個(gè)香菇,用清水將它們清洗干凈之后泡軟,然后對(duì)半切開。

  6、鍋內(nèi)放800毫升水燒開后,放入火腿片、竹蓀、香菇。

  7、倒入2湯匙料酒、3-4顆單晶冰糖,一起燉煮,中火燉20-25分鐘。

  8、在起鍋之前,取十顆枸杞子撒在上面就好啦。因?yàn)榛鹜染哂邢涛?,而且味道也非常特別,所以不用添加其他的調(diào)味料哦。

  9、盛入湯盅上席。

  小貼士

  火腿系味中極品,竹蓀乃名貴山珍;湯品自然奶白,清香鮮咸甘甜。營(yíng)養(yǎng)豐富,老少咸宜。

  竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  竹蓀是名貴的食用菌,歷史上列為“宮廷貢品”,近代做為國(guó)宴名菜,同時(shí)也是食療佳品。其營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)上文的介紹,相信大家對(duì)于這道營(yíng)養(yǎng)的湯品都有了一定的了解。如果對(duì)它比較喜歡的話,不妨抽個(gè)空閑時(shí)間烹制一下哦。