因?yàn)榧庸龇刍驔銎r(shí),會(huì)加入大量的明礬,而明礬又起著收斂的作用。喝酒時(shí)再吃這類食物,就會(huì)減緩血液循環(huán)的速度,并延長(zhǎng)酒精在血液中停留的時(shí)間,對(duì)身體的危害是相當(dāng)大的。
還有一個(gè)原因就是明礬和酒精都需要肝臟來(lái)排毒,這兩種食物搭配在一起就會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。這個(gè)健康生活小常識(shí),對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來(lái)說(shuō),具有十分重要的作用。
四、生魚(yú)刺身
有些人喜歡吃生魚(yú)刺身、醉蝦等生冷海鮮,認(rèn)為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎?專家一語(yǔ)中的:這是對(duì)身體有害的食用方法。因?yàn)檫@些生冷海鮮中,含有大量的硫胺素酶,它會(huì)破壞維生素B1。
這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時(shí)才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物,就會(huì)造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮,維生素B1的缺乏就會(huì)更加嚴(yán)重。
適合下酒的菜做法是
1、做菜時(shí)宜放些糖
酒的主要成分是乙醇,進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外,這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí),應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。 糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用,下酒菜里好有一兩款甜菜,如糖醋魚(yú)、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做幾款富含蛋白質(zhì)的菜
酒水入腸,會(huì)影響人體的新陳代謝,易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此,下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。