清湯刀魚(yú)面 營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)口的美味

  長(zhǎng)江刀魚(yú)是長(zhǎng)江的四鮮之一,它的肉質(zhì)滑嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)常時(shí)候能夠補(bǔ)充身體每日所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的吃法也有很多,那你吃過(guò)清湯刀魚(yú)面嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

  清湯刀魚(yú)面

  用料

  主料

  長(zhǎng)江刀魚(yú)1000克,南瓜適量。

  高湯適量,淀粉適量。

  輔料

  蛋清適量,鹽適量。

  味精適量,蔥姜汁適量。

  做法

  1、將刀魚(yú)洗凈。

  2、將刀魚(yú)的皮和刺去掉,然后將它剁成魚(yú)蓉,記得一定要用刀背剁哦,接著將蔥姜汁和蛋清加進(jìn)去攪打上勁。

  3、在溫水中擠成魚(yú)面?zhèn)溆谩?/p>

  4、炒鍋上火。

  5、將高湯添加進(jìn)去,接著將調(diào)料也添加進(jìn)去,然后將魚(yú)面都到進(jìn)去。

  6、待魚(yú)面浮起即起鍋。

  7、盛入用南瓜刻好的盅內(nèi)即成。

  菜譜特點(diǎn)

  成色雪白,口感鮮嫩爽滑。

  刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  刀魚(yú)對(duì)于出血、瘡和臃腫等病癥都有非常好的功效。而且它還具有養(yǎng)肝和止血的作用,同時(shí)還能祛風(fēng)呢,所以對(duì)于生活來(lái)說(shuō)是非常實(shí)用的一款食物。

  結(jié)語(yǔ):刀魚(yú)不但營(yíng)養(yǎng)味美,同時(shí)它還能起到一定的醫(yī)療作用,對(duì)于身體是非常滋補(bǔ)的哦,經(jīng)常食用好處多多。