覆盆子酵母面包 健康的美味面包

　　覆盆子不但可以用來直接食用，它還可以入藥，而且還能起到補(bǔ)腎的作用呢，可見它的藥用價(jià)值也是很不錯(cuò)的。它還有其他的吃法嗎?你吃過覆盆子酵母面包嗎?我們一起去下文了解一下吧。

　　覆盆子酵母面包

　　用料

　　高筋面粉375克。

　　天然酵母250克。

　　鹽7克。

　　溫水100-130ml。

　　橄欖油(揉面用)。

　　白巧克力碎片150克。

　　新鮮覆盆子100克。

　　步驟

　　1、將面粉、天然酵母混合，鹽溶于水，一點(diǎn)點(diǎn)地向面粉中加水和面。

　　2、等到面被和成團(tuán)狀之后，就一定的油抹在案板上，然后將面團(tuán)放到案板上繼續(xù)和五到十分鐘，這樣能夠使面團(tuán)更加光滑，而且富有彈性。

　　3、在碗中抹些油，將揉好的面團(tuán)放入碗中進(jìn)行發(fā)酵5小時(shí)，變成2倍大小。

　　4、之后給面團(tuán)排氣，加入覆盆子和巧克力碎。

　　5、繼續(xù)揉面，直到巧克力和覆盆子很好的揉在了面團(tuán)里面。

　　6、將面團(tuán)弄成長條的形狀，然后撒一些面粉到發(fā)酵藍(lán)里面，將面團(tuán)粗糙的面放到發(fā)酵籃里開始第二次發(fā)酵，大約5-9個(gè)小時(shí)即可。

　　7、發(fā)酵時(shí)候要將面團(tuán)放入一個(gè)塑料袋內(nèi)保持水分。

　　8、面團(tuán)發(fā)酵好后迅速得將它放置在撒了面粉的烤盤上，面團(tuán)此時(shí)還會(huì)擴(kuò)展些。

　　9、將烤箱預(yù)熱，溫度200，進(jìn)行20分鐘的烘烤，然后將烤箱的溫度降到190，繼續(xù)20-25分鐘的烘烤。過程中如果發(fā)現(xiàn)面包上色太快的話，可以將錫紙蓋在上面。

　　10、看下切面吧。面包搭配黃油就很美味了。

　　覆盆子的營養(yǎng)價(jià)值

　　覆盆子果實(shí)的含糖量為5.58-10.67%，與蘋果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-2.17%。此外還含有豐富的維生素C、B1、B2、B12和礦物質(zhì)，氨基酸含量高于蘋果、葡萄，并含有抗衰老物質(zhì)及抗癌物質(zhì)，尤其SOD的含量高于現(xiàn)有任何栽培及野生水果，在醫(yī)藥、化妝、保健方面有著不俗的應(yīng)用。

　　結(jié)語：通過小編上面對(duì)于覆盆子酵母面包的介紹，相信大家應(yīng)該都有所了解了。上文還提到了覆盆子的營養(yǎng)價(jià)值，我們從中可以發(fā)現(xiàn)它里面含有多種人體所需的營養(yǎng)元素，而且對(duì)身體是至關(guān)重要的呢。