雪菜筍干豬肉包子 健康新鮮的美味

　　大家對于雪菜應該都很熟悉吧，它不但可以用來調(diào)味菜品，還可以起到一定的功效與作用呢。它的吃法多樣，那你知道雪菜筍干豬肉包子嗎?你知道它是怎么做的嗎?我們一起去看看有哪些步驟吧。

　　雪菜筍干豬肉包子

　　主料

　　面粉500g，筍干100g，豬肉餡500g，雪菜200g。

　　輔料

　　姜粉3g，老抽10ml，生抽25ml，雞精適量，香油適量，五香粉3g，鹽適量，料酒20ml，白糖8g，蔥花適量

　　步驟

　　1.筍干提前浸泡2個小時以上泡軟洗凈。

　　2.將雪菜用清水進行浸泡處理，大概30分鐘左右，這樣做可以將雪菜的咸味去掉一些。

　　3.泡過的筍干切碎。

　　4.放入盆中備用。

　　5.豬肉餡加入五香粉，生抽，白糖，老抽，姜粉，鹽，雞精。

　　6.攪拌均勻備用。

　　7.雪菜擠干水分切碎。

　　8.炒鍋倒油倒入雪菜炒出香味關(guān)火。

　　9.雪菜，筍干，豬肉餡一起放入盆中。

　　10.加入香油拌均勻成為了餡料。

　　11.發(fā)酵好的面團取出。

　　12.把面團揉均勻搓條切段。

　　13.取一面團搟成圓皮包入餡料。

　　14.捏成包子生坯。

　　15.依次做好放入蒸籠，再次發(fā)酵15分鐘。

　　16.大火蒸制20分鐘。

　　17.關(guān)火后再燜至5分鐘即好。

　　小貼士

　　1、用清水將雪菜浸泡之后，因為去除了一些咸味，接著繼續(xù)翻炒出香味，如此一來會將雪菜的澀味去除一些，這樣口感更好。

　　2、將包子包起來之后，將它們放到蒸籠里，然后將它們繼續(xù)進行發(fā)酵，大概15分鐘之后再進行蒸，這樣包子的皮才會軟哦。

　　3、包子蒸好后放置3-5分鐘再開蓋，馬上開蓋會使包子塌陷。

　　雪菜的營養(yǎng)價值

　　雪菜是屬于芥菜的一種。每100克雪菜中含水分91.5克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。

　　結(jié)語：這款雪菜筍干豬肉包子非常美味，它可以作為主食來使用的，一般用來作為早點比較合適，而且很有營養(yǎng)哦。