2~3個(gè)小時(shí)后,綠豆粒會(huì)脹大變軟,拿手掐掐看看軟不軟,如果軟了再下鍋煮,就很容易在較短時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
如果還不夠軟就需要繼續(xù)泡,這樣泡好的綠豆煮起來(lái)就很容易酥爛。
綠豆?jié){是用綠豆磨制的豆?jié){,比綠豆湯濃稠、養(yǎng)分足,它將綠豆的絕大部分營(yíng)養(yǎng)全面地溶入了漿中,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
綠豆蔣制作橫加暗淡,用一般豆?jié){機(jī)均能制得。
將80克綠豆浸泡10小時(shí)左右,泡好后裝入豆?jié){機(jī)內(nèi),幾分鐘即可做好,愛(ài)喝甜的可趁熱加入白糖。
如此做成的綠豆?jié){顏色碧綠、味美可口,飲后令人心曠神怡、唇齒留香。
以消暑為目的喝綠豆湯時(shí),不要把豆子一起吃進(jìn)去,只要光喝清湯就可以達(dá)到很好的功效。
另外,綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好,如防中暑可以喝綠豆銀花湯:
取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。
由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒后喝,還能起到排除體內(nèi)毒素的作用,對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。
綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。
現(xiàn)代還常用綠豆湯輔助解毒,例如在日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效。
此外,喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。
總結(jié):通過(guò)小編上文的介紹,你知道哪些食譜可以預(yù)防中暑了嗎?你知道如何去做了嗎?平時(shí)可以多做一些給家人和自己吃,既美味可口,又營(yíng)養(yǎng)防暑,何樂(lè)而不為呢?