蜂蜜綠豆糕 美味營養(yǎng)的糕點(diǎn)

  說起綠豆,我們第一想到就是綠豆的吃法,我們夏季常用綠茶湯來消暑的。今天小編給大家介紹的是怎樣制作蜂蜜綠豆糕以及綠豆的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?等著小編一起來閱讀本文吧。

  蜂蜜綠豆糕

  我們在制作蜂蜜綠豆糕的時(shí)候需要的食材注意就是綠豆、蜂蜜、面粉、黃油以及適量的橄欖油。制作好的蜂蜜綠豆糕是非常的香的哦,吃起來更是美味。

  步驟

  1.綠豆提前浸泡,這幾天冷,這豆子我浸了差不多有6小時(shí)。

  2.等到豆子差不多開花了,就可以洗豆皮了。

  3.我們把綠豆的皮給去掉,不過是非常的麻煩的哦,需要大家的耐心的哦。

蜂蜜綠豆糕

  4.去皮的綠豆洗凈,冷水上鍋,上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘,至豆子酥軟。

  5.蒸的很酥了,用勺背就能碾碎。這步要是用料理機(jī)就更快,我是因?yàn)榱侠頇C(jī)剛好壞了,看著豆子很酥軟就直接用勺了。

  6.擔(dān)心豆子還不夠細(xì),用搟面杖的一頭包上保鮮膜,再細(xì)細(xì)的把豆子杵了一遍。

  7.我們在鍋里面加入適量的黃油,用小火將它燒化后把已經(jīng)壓碎的綠豆蓉放進(jìn)去,再倒入適量的蜂蜜。我們用鏟子不同的翻炒,把綠豆蓉?zé)蔀橹埂?/p>

  8.炒好的綠豆蓉放涼后,搓成大小相當(dāng)?shù)男F(tuán)子。

  9.模具內(nèi)刷上橄欖油,利于脫模,我用的是小的月餅?zāi)!K⒑糜偷哪>邇?nèi)放上綠豆蓉團(tuán)。按壓成形。

  10.淡淡的黃油香氣,淡淡的甜味,是根據(jù)家里人的喜好做的,不放餡,細(xì)細(xì)品豆香。

  小貼士

  雖然綠豆浸泡的時(shí)間稍久,有利于剝豆皮,但是也不能泡太久,豆子會酸臭發(fā)芽哦~~

  綠豆的營養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜綠豆糕

  1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在綠豆蛋白質(zhì)中,人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此,將綠豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互補(bǔ)。

  2.綠豆中含有淀粉50%左右,僅次于禾谷類,其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高,一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%。

  3.綠豆中脂肪含量較低,一般在1%一下,主要是軟脂酸,亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

  4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍;維生素B2是禾谷類的2~4倍,且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚,鈣是禾谷類的4倍,雞肉的7倍,鐵是雞肉的4倍,磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。

  5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。

  結(jié)語:以上就是蜂蜜綠豆糕的制作方法,其實(shí)是非常簡單的,喜歡吃的朋友們不妨回去制作吧。綠豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的哦,含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),脂肪的含量卻是很低的。