莧菜雞蛋包子 莧菜能預(yù)防麻疹

　　通常情況下，蔬菜都有多種多樣的吃法，比如青菜，它可以炒菜，可以燒湯，還可以涼拌呢。莧菜也是這樣，吃法也是多種多樣的。那你吃過(guò)莧菜雞蛋包子嗎?它是怎么做的呢?有哪些需要注意的呢?一起去看看吧。

　　莧菜雞蛋包子

　　主料

　　莧菜250克。

　　面粉250克。

　　雞蛋2個(gè)。

　　調(diào)料

　　植物油適量。

　　鹽適量，雞精少許。

　　糖少許，生抽半勺。

　　胡椒粉少許。

　　步驟

　　1. 把面粉加適量的溫水30度左右，在加入酵母2克和成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)醒發(fā)40分鐘以上。

　　2. 然后把莧菜清洗干凈后用開水焯水后過(guò)涼備用。

　　3. 過(guò)涼的莧菜撈出控干水分切成碎末攥干水分備用。

　　4. 雞蛋打散,熱鍋涼油，油溫8成熱放入雞蛋炒散備用。

　　5. 把雞蛋稍微涼一下放入莧菜末中，攪拌均勻。

　　6. 然后加入鹽、生抽、胡椒粉、糖、雞精、香油。

　　7. 然后攪拌均勻即可成為莧菜雞蛋餡了。

　　8. 面團(tuán)漲發(fā)一倍以上了就發(fā)好了。

　　9. 然后揉面排氣，把揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

　　10. 然后切成劑子，按扁在搟成厚皮。

　　11. 放入莧菜雞蛋餡,逐步捏折。

　　12. 包成完整的包子放入涼水的蒸鍋內(nèi)醒發(fā)5分鐘。

　　13. 然后上火蒸，開鍋后蒸12分鐘?；鸬?分鐘出鍋。

　　莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　用10克紅莧菜子，或者用大量的紅莧菜與水煎，每天服用兩次即可起到預(yù)防麻疹的作用，而且效果非常好。

　　做法小貼士

　　1、做好的包子一定要在醒發(fā)5分鐘左右。

　　2、要涼水下鍋，包子熟了之后要趁熱吃，味道更佳。

　　3、一定要排氣排好，也就是揉透，否則不光滑也就不好看，口感也不好。

　　結(jié)語(yǔ)：包子可以作為早餐的搭配品來(lái)食用，而使用莧菜來(lái)包包子，既能補(bǔ)充每日所需的營(yíng)養(yǎng)也可以填飽肚子，振奮精神，開始一天的工作。