絲瓜豬肝瘦肉湯怎么做 絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　絲瓜，大家對(duì)于這種蔬菜有多少了解呢?它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。你知道絲瓜豬肝瘦肉湯怎么做?絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?它的做法有哪些呢?趕快和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　絲瓜的做法大全

　　絲瓜豬肝瘦肉湯

　　用料

　　主料

　　豬肝300克

　　豬肉150克

　　絲瓜1根

　　輔料

　　玉米淀粉10克

　　調(diào)料

　　食鹽1小勺，醬油2小勺，姜2片，料酒1小勺，植物油2小勺

　　絲瓜豬肝瘦肉湯的做法

　　1.買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右

　　2.浸泡好的豬肝切成簿片，豬瘦肉切成片

　　3.切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘

　　4.將絲瓜刨去外皮，切成小塊

　　5.湯鍋內(nèi)放水，開大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開

　　6.加入腌制好的豬肝瘦肉片，依然是不要加蓋，大火煮開

　　7.煮開后即可關(guān)火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了

　　海鮮絲瓜湯

　　用料

　　主料

　　絲瓜1根

　　蝦1碗

　　調(diào)料

　　食鹽適量，蔥適量，濃湯寶適量，水適量

　　海鮮絲瓜湯的做法

　　1.絲瓜用刨皮器刨皮

　　2.切滾刀塊

　　3.蝦去頭，去蝦線

　　4.蔥切片

　　5.平底鍋燒熱，倒油，放入蔥爆香

　　6.放入絲瓜和蝦，煸炒

　　7.將其放入湯鍋中，放入一枚濃湯寶

　　8.熬煮15分鐘，放入少許鹽調(diào)味即可

　　絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　絲瓜食用時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。

　　絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，且頗具藥用價(jià)值。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道絲瓜豬肝瘦肉湯的做法了吧。雖然絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是吃的太多也是不好的，畢竟絲瓜是寒性蔬菜，絲瓜吃的太多有可能會(huì)引起腹瀉。