彩色馬鈴薯 馬鈴薯能夠預(yù)防脫發(fā)

　　彩色馬鈴薯大家見過嗎，我們平常見到的馬鈴薯都是黃色的，其實(shí)馬鈴薯還有很多種顏色的哦。馬鈴薯不僅顏色多，吃起來美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及作用都是很大的，我們經(jīng)常吃馬鈴薯能夠預(yù)防脫發(fā)，下面小編為大家介紹下吧。

　　彩色馬鈴薯

　　彩色馬鈴薯顧名思義就是顏色多，不僅有常見的黃色的，還有紅色、紫色、黑色的馬鈴薯的哦。

　　彩色馬鈴薯還可作為特色食品開發(fā)。由于本身含有抗氧化成分，因此經(jīng)高溫油炸后彩薯片仍保持著天然顏色。另外，紫色馬鈴薯對(duì)光不敏感，油炸薯片可長(zhǎng)時(shí)間保持原色。

　　中國(guó)已培育出以紫色、紅色為主的彩色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優(yōu)良高產(chǎn)馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。與老品種相比，改良后彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強(qiáng)，畝產(chǎn)可達(dá)到1000至1500公斤。該研發(fā)中心還準(zhǔn)備培育藍(lán)色馬鈴薯品種。

　　根據(jù)專家們的初步研究，黑色馬鈴薯之所以顏色是黑紫色，這主要是因?yàn)檫@種類型的馬鈴薯中含有大量的具有抗衰老作用花菁素。

　　同時(shí)，還具有主稈發(fā)達(dá)、分枝少、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)，畝產(chǎn)達(dá)1500公斤，比普通馬鈴薯品種增產(chǎn)20%左右。同時(shí)，由于該品種抗病性的提高，在生產(chǎn)中大大降低了農(nóng)藥的使用劑量，有利于生產(chǎn)出無污染、無公害的綠色食品。

　　五花肉馬鈴薯片

　　材料

　　馬鈴薯2個(gè)，五花肉200克，尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，食鹽1小勺，蔥1根，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，香油數(shù)滴，老干媽1勺，生粉1勺，辣椒(紅，尖，干)1個(gè)，植物油1湯勺。

　　做法

　　(1)馬鈴薯去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，瀝干水備用。

　　(2)我們把五花肉切成片狀，在里面加入適量的生抽以及淀粉以及腌制十分鐘的樣子;同時(shí)把紅青椒、干紅椒、蒜切好。

　　(3)鍋熱油，放入五花肉煸炒出油，兩面煎黃后盛出備用。

　　(4)鍋清洗干凈后，重新放油燒熱，放入馬鈴薯片翻炒;馬鈴薯片炒至五六成熟后放入配料翻炒，放適量老抽后翻炒均勻。

　　(5)放入1勺老干媽，再放入炒好的五花肉一同翻炒，加少許鹽調(diào)味，出鍋前淋少許香油、撒點(diǎn)蔥花即可。

　　馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　馬鈴薯防脫發(fā)防中風(fēng)還防癌

　　中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。

　　現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。馬鈴薯淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜;馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育;同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用;馬鈴薯中鉀的含量極高，每周吃五六個(gè)馬鈴薯，可使患中風(fēng)的幾率下降40%，對(duì)調(diào)解消化不良又有特效;它還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用新鮮馬鈴薯片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。

　　結(jié)語：現(xiàn)在我們應(yīng)該知道了馬鈴薯不只是僅僅的黃色的，還有黑色、紅色以及紫色的哦，我們是不是又學(xué)到一個(gè)知道呢。黑色的馬鈴薯主要是因?yàn)樗写罅康幕ㄝ妓剡@種有抵抗衰老的物質(zhì)。