樹莓薄荷蛋糕卷 樹莓能益腎固精
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樹莓含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),它的功效與作用也比較廣泛。它含有人體多種必需的營養(yǎng)元素,而且它的食療作用也比較明顯。那么你吃過樹莓薄荷蛋糕卷嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看吧。
樹莓薄荷蛋糕卷
主料
糖粉,雞蛋6只,糖1杯,融化黃油1/4杯,面粉1杯,香草精1茶匙,鹽1/2茶匙,泡打粉1 1/2茶匙,紅色色素。
輔料
Filling淡奶油1杯,白巧克力1塊,新鮮樹莓,新鮮薄荷葉稍稍切碎。
步驟
1. 烤箱預(yù)熱至190度。15x10x1英寸的烤盤用鋪油脂紙備用。用兩個(gè)碗分開蛋黃和蛋白。
2. 用大碗裝蛋白,用打蛋器稍稍打發(fā)。
3. 當(dāng)打到起泡的狀態(tài),慢慢加入1/4杯糖,邊加邊打。
4. 打到干性發(fā)泡的時(shí)候,即提起打蛋器有直立的尖角時(shí),將蛋白放到一邊備用。
5. 準(zhǔn)備蛋黃,將剩下的3/4杯糖、融化的黃油、泡打粉、香草精和鹽混合到一起,攪拌均勻。
6. 加入3/4杯面粉并混合均勻。
7. 輕輕地將蛋白倒入蛋黃中混合,一定要輕,這可以保證做出來的蛋糕質(zhì)地細(xì)膩,氣孔均勻。
8. 現(xiàn)在做蛋糕表面的花紋,將1/2杯的面糊倒入一個(gè)小碗,再加入剩下的1/4杯面粉。
9. 將面糊混合均勻,加入少許色素(任何你喜歡的色素)拌勻。我加入的粉色色素,你可以任意發(fā)揮,自己設(shè)計(jì)自己喜歡的樣子。
10. 將面糊放入裱花袋,剪一個(gè)小口子,在準(zhǔn)備好的烤盤上畫上喜歡的圖案。將畫好形狀的烤盤放入冰箱,冷凍10分鐘,確保一會(huì)兒倒入蛋糕糊的時(shí)候不會(huì)混合在一起。
11. 下面的花紋固定后,倒入蛋糕體面糊。
12. 烤10-12分鐘,出爐后用脫模刀立即將蛋糕從烤盤四周劃開。
13. 反轉(zhuǎn)烤盤到冷卻架,冷卻架放上油紙,使帶花紋的表面朝上。
14. 將油紙撕下來,再反過來,墊在油紙上。
15. 蛋糕背面撒一些糖粉防粘,再鋪上油紙。
16. 現(xiàn)在將蛋糕卷和油紙一起卷起來,冷卻,這樣可以保證準(zhǔn)備餡料的時(shí)候蛋糕保持卷起的形狀。
17. 在碗中混合一湯匙淡奶油和白巧,微波加熱至融化。打發(fā)剩下的淡奶油,打到可以出現(xiàn)尖角,然后將白巧混合物和淡奶油混合,再打發(fā)出尖角。
18. 如果你想在餡料中吃到塊狀的樹莓,輕輕按壓打碎樹莓,再將切碎的薄荷葉和樹莓混合,然后拌入打發(fā)的奶油中。
19. 輕輕地打開卷起的蛋糕卷,移出油紙。
20. 從比較短的一端開始,將奶油涂在蛋糕卷上,留出約2寸的距離,以防卷起的時(shí)候奶油漏出來。
21. 卷起蛋糕卷。
22. 卷起之后,之前灑在油紙上的糖粉會(huì)露出來,用水輕輕刷一下,糖粉的痕跡就會(huì)消失。
23. 將蛋糕裝盤,切開即可食用了。
樹莓能夠起到補(bǔ)肝益腎,固精縮尿和明目的作用。它對(duì)陽痿早泄,遺精滑精,宮冷不孕,帶下清稀,尿頻遺溺,目昏暗和須發(fā)早白還有治療作用。根據(jù)《本草綱目》中對(duì)于樹莓的記載:“其根、莖、葉、果亦為藥用,具有益腎固精,縮尿之功效”。所以,樹莓不但是一種美味水果,而且在醫(yī)藥、化裝、保健食品加工方面有著廣泛的用途。這種具有特殊風(fēng)味第三代小漿果會(huì)成為未來的保健食品,所以大力發(fā)展樹莓,對(duì)于提高人們的生活水平具有重要意義。而且樹莓中藥用有效成分超氧化物歧化酶和維生素對(duì)人體有很好的作用。
結(jié)語:通過上文的介紹,我們了解到樹莓又益腎明目的功效,所以對(duì)于近視的朋友來說也是有一定的好處的。此款樹莓薄荷蛋糕卷也是很有營養(yǎng)的哦,有空一定得嘗試著做一下。
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