炒榛子醬怎么做 榛子的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

  榛子,大家都應(yīng)該吃過(guò)吧,它長(zhǎng)的想栗子一樣。那么你知道榛子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?你知道炒榛子醬怎么做嗎?榛子的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?和小編來(lái)詳細(xì)看一下榛子有哪些作用吧。

  炒榛子醬怎么做

  制作原料

  主料

  瘦豬肉150克。

  配料

  生榛仁100克,馬蹄4個(gè)。

炒榛子醬怎么做 榛子的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些.jpg

  調(diào)料

  料酒10克,精鹽1克,黃醬10克,蔥、姜末各少許,花生油250克(約耗15克)熟豬油10克,香油5克,食堿2克。

  制作過(guò)程

  1.用刀將瘦豬肉片成3分厚的大片,剞上十字花刀,切成3分見(jiàn)方的丁;馬蹄也切成同樣大小的丁。

  2.盆中注入開(kāi)水,放入生榛仁,加入食堿,用竹刷子將榛仁外皮刷凈,用開(kāi)水沖洗兩遍撈出,晾干。

  3.坐煸鍋,注入花生油,燒至六成熱,放入生榛片,用溫油炸至金黃色時(shí)撈出,控凈油。

  4.坐煸鍋,注入熟豬油,燒至六成熱,放入肉丁進(jìn)行煸炒;待肉丁內(nèi)的水分炒出來(lái)時(shí),鍋中響聲加大,隨即放入蔥姜末、黃醬繼續(xù)煸炒;待黃醬裹勻肉丁并散發(fā)出香味時(shí),加入料酒、精鹽煸炒均勻,放入馬蹄和榛仁,淋上香油翻炒均勻即可出鍋。

  榛子的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

  營(yíng)養(yǎng)成分:每100克干品榛子中含有水分7.3克,蛋白質(zhì)22克,脂肪44.8克,粗纖維9.6克,灰分3.5克、碳水化合物14.7克,胡蘿卜素50微克,核黃素0.15毫克,鈣104毫克,鉀244.毫克,鈉4.7毫克,鎂420毫克,鐵6。4毫克,錳12.94毫克,鋅5.83毫克,銅3.03毫克,磷422毫克,硒O.78微克,尼克酸2.9毫克。

榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.jpg

  榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍,其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育,錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。榛子含有豐富 的脂肪,主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸,一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝,另一方面可以軟化血管,維持毛細(xì)血管的健康,從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

  總結(jié):是不是覺(jué)得榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高呢?炒榛子醬是怎么做現(xiàn)在大家也知道了吧。榛子含有很高的熱量,很適合病后復(fù)原的人食用。