巧克力榛子蛋糕 它有哪些烹飪技巧

　　榛子，大家都不是太了解吧。榛子是我們很常見的一種堅果。榛子的營養(yǎng)價值也是很高的。那么，你知道你知道巧克力榛子蛋糕怎么做嗎?它有哪些烹飪技巧?我們一起來看一下這篇詳細介紹榛子的文章吧。

　　巧克力榛子蛋糕

　　用料

　　主料

　　低筋面粉100克

　　雞蛋7個

　　巧克力50克

　　輔料

　　榛子適量

　　調料

　　咖啡酒10克

　　橄欖油80克

　　白糖90克

　　淡奶油適量

　　巧克力榛子蛋糕的做法

　　1.蛋黃和蛋清分開

　　2.蛋黃中加入咖啡酒，巧克力粉，橄欖油，糖20克，和適量的淡奶油拌勻

　　3.后篩入低粉拌勻備用

　　4.蛋清先打至粗泡，然后分三次加入剩下的白糖打到硬性發(fā)泡

　　5.打好的蛋清用橡皮刀取出一部分在蛋黃糊里拌勻，后把剩下的也拌勻

　　6.烤盤鋪上油紙，倒入拌勻的糊糊，稍微抖一下烤盤使之均勻

　　7.烤箱150度40分鐘

　　8.將淡奶油打發(fā)

　　9.烤好的蛋糕切成相等大小的幾塊，拿出兩塊分別刷上君度酒，把打好的淡奶油擠在上面，撒上榛子碎，相互疊好，后在上面的那塊也刷上君度酒，擠上淡奶油，撒上榛子碎。

　　烹飪技巧

　　1、因為烤盤很大，所以按照差不多2個戚風的量做的。

　　2、剩下的蛋糕按照這個依次加工好，放入冰箱冷藏30分鐘即可。

　　榛子的營養(yǎng)價值

　　榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料;部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

　　總結：看完上面這篇文章，現在你知道巧克力榛子蛋糕了吧，榛子雖然美味，但是也是可以做出很多美味的食物，并且還能榨出油來食用。