椰子汁的功效 怎么制作椰子汁

  椰子,大家都是很熟悉的吧,它不僅美味,而且營養(yǎng)價值豐富??墒悄阏媸橇私庖訂?你知道椰子汁的功效嗎?怎么制作椰子汁呢?如果大家不是太了解,就和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

  椰子汁的功效

  常喝椰子汁可預(yù)防心臟病, 關(guān)節(jié)炎和癌癥, 強健肌膚, 滋潤止咳 牛奶對人體的健康作用已得到人們的普遍認可,但很多人并不知道,天然椰子汁就像牛奶一樣,對人體也具有很強的保健功效。

常喝椰子汁可預(yù)防心臟病, 關(guān)節(jié)炎和癌癥

  第4次全國人口普查,海南人的壽命之 長居全國前列,據(jù)分析就是與當?shù)厝顺o嬕又嘘P(guān)系。 椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品,含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素,是迄今為止世界上氨基酸含量高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進少女發(fā)育,鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。

  北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,常飲椰子汁不僅不會增加體重,還可降低人體血脂水平,預(yù)防高血脂癥,從而起到對心血管的保健作用。研究人員還發(fā)現(xiàn),先飲椰子汁再飲酒,即使飲量多也不易醉。此外,椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲的物質(zhì),可令人肌膚紅潤。 22種氨基酸是人體需要的,椰樹椰汁中就含有16種。

  制作椰子汁

  (1)椰子破殼、取水、刮絲:將成熟的椰子洗凈后,沿中部剖裂,使椰水流出,椰水收集后過濾備用。將椰子分裂成兩塊,用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉,使之成為疏松的椰肉,然后擺盤放入烘干機中,控制溫度70~80℃,烘干成具有濃郁椰香的干絲,貯存?zhèn)溆谩?/p>

  (2)加水磨漿:將自來水經(jīng)凈水器過濾后,再流經(jīng)快速熱水器升溫至70℃,在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉,攪拌,按椰絲:水=1:10(重量比)將椰絲和熱水攪拌均勻,放入砂輪磨中磨漿。椰漿經(jīng)第一臺漿渣分離機120目篩分離,然后再用第二臺分離機180目分離得頭道汁,椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合,泵入貯罐備用。

  (3)配料:白砂糖用夾層鍋煮溶,制成濃度50%的濃糖漿,經(jīng)過濾機過濾后備用。打開貯罐出料閥,讓椰汁下流至配料罐,定容以后將濾凈的椰水按10%配入,然后加檸檬酸調(diào)料液pH值至6~7,再加入18%濃糖漿、0.05%食鹽、0.2%乳化劑 (60%單甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯),加入適量穩(wěn)定劑(黃原膠),加熱到80℃,再加入少量香精(或不加)。

  (4)高壓均質(zhì):兩級均質(zhì),第一級均質(zhì)壓力為23兆帕,第二級均質(zhì)壓力30兆帕,均質(zhì)溫度80℃左右。

  (5)殺菌:121℃下殺菌15分鐘。 

  果肉汁補虛,生津,利尿,殺蟲,用于心臟病水腫,口干煩渴,姜片蟲;果殼祛風,利濕,止癢,外用治體癬,腳癬。椰子果肉具有補虛強壯;椰水是制作椰果的主要原料,具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

果肉汁補虛,生津,利尿,殺蟲,用于心臟病水腫,口干煩渴,姜片蟲

  椰子汁清如水,且相當清甜、晶瑩透亮,清涼解渴。一個好椰子,大約有兩玻璃杯的水,內(nèi)含兩湯匙糖,以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口,是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。

  大多數(shù)人都喝過椰汁,但并不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后,砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)。椰肉色白如玉,芳香滑脆,是老少皆宜的美味佳果。

  總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道椰子汁的功效了吧。常喝椰子汁可預(yù)防心臟病, 關(guān)節(jié)炎和癌癥, 強健肌膚, 滋潤止咳 牛奶對人體的健康作用已得到人們的普遍認可,但很多人并不知道,天然椰子汁就像牛奶一樣,對人體也具有很強的保健功效。